По време на Втората световна война германските военни носеха аварийни дажби, които съдържаха всичко - от пандишпан до говеждо месо. Не беше необичайно последният да бъде кон
@ABC_Historia Актуализирано: 05/08/2018 16: 45ч
Свързани новини
Правилното хранене винаги е било в основата на перфектния боец. Не само защото осигурява енергия на войниците, така че те да продължават денем и нощем да копаят окопи и да стрелят по врага, но защото - ако е добре - също помага да се поддържа високо настроението им на бойното поле.
В средата на десанта в Нормандия (6 юни 1944 г.) съюзническото командване го знаеше и затова реши да предложи обилна закуска (в която имаше от свински пържоли, до сладоледи) на младите хора, които са били на път да се откажат от живота си, за да освободят Европа. Същото важеше и за британците, чиито аварийни дажби включват до консервирана пържола.
Германските войници не са имали такъв късмет. Докато враговете им можеха да се насладят на аварийни дажби, предназначени да бъдат енергични и приятни за небцето, те трябваше да се задоволят с „Eiserne порция»(По-известен като«Дажби от желязо»).
Името му би могло да се позовава на материала, от който трябваше да бъде направен военният, за да го постави между гърдите и гърба, тъй като те бяха главно от солени крекери (обозначени като «циментови плочи»От войниците) и някои консерви с пакетирано месо, които в зависимост от времето, в което са произведени, дори могат да дойдат коне.
Основна мощност
Идеята, която съществува в обществото, е, че военните прекарват дните си, ядейки полеви дажби от консерва. Нищо не може да бъде по-далеч от истината. Всъщност тези видове менюта са били използвани само през случай на крайна нужда.
С какво се хранеха германските военни през повечето време? Основно храна горещо (и вкусно, предвид обстоятелствата) направено през полски кухни които придружаваха армиите: т.нар. «Гулашканоне». Някакви хълмове, теглени от коне, които, както си спомняте Демет Гюзей в „Храна на крак: История на храненето по пътеки и в дивата природа“ те приличаха на „парче артилерия с дълъг комин“.
Когато S започнаВтората световна война, дневната дажба («Порции») От германските войници беше разделена на три хранения. Първият беше a закуска по-скоро оскъдни. Най-важният прием беше в храна, където военните поставят половината калории за целия ден между гърдите и гърба.
Накрая те се сбогуваха със слънцето с лека вечеря, която им позволи да издържат до следващата сутрин. Ето как го казва Дейвид Уестууд в много изчерпателната си работа „Германски пехотинец (2) Източен фронт 1941–43“: „Обедното хранене възлизаше на половината от общото, вечерята на една трета, а на следващата сутрин закуска на шестата част“.
По обяд германските войници са яли предимно ръжен хляб, месо от всякакъв вид (включително конско месо), соево брашно, риба, пресни плодове и зеленчуци (когато готвачите са ги имали), картофи, бобови растения, пудинг на прах и кондензирано мляко. Тази храна беше гореща (през повечето време се приготвяха яхнии) и се доставяше от «Гулашканоне».
На закуска, от друга страна, им давали само парче хляб, масло или маргарин, конфитюр и (ако имали късмет) малко студено месо. Всичко това, в допълнение към обичайното кафе на „имитация“ (истинската беше лукс), направена от ядки или жълъди. Този прием беше подобен на този за вечеря.
До милиметъра
По време на битката (и преди нея) количествата храна, доставяна на войниците, бяха напълно регулирани. Всъщност, и както посочва Уестууд, е назначена различна част в зависимост от работата, извършена от всеки боец.
По този начин, "Дажба 1" ("Verpflegungssatz 1», Този, който съдържаше повече) беше предназначен за военните от първите редове; "Verpflegungssatz 2»Адресирано е до окупационните и комуникационни звена; "Verpflegungssatz 3»Към военните, които все още се установяват в Германия и накрая,«Verpflegungssatz 4»Беше за медицински сестри и онези, които изпълняваха работата си от офис.
Противно на случилото се в други армии, германецът пожертва храна за онези мъже, които бяха в първата огнева линия. По този начин тези мъже получавали значително по-голямо количество храна от тези, които били в офис.
Може би най-ясният пример е този на месо. Докато членовете на «Verpflegungssatz 1»Погълнат (според таблиците, представени в« Германски пехотинец (2) Източен фронт 1941–43 ») 136 грама на ден, военните от«Verpflegungssatz 4»Едва изпих 56. Нещо подобно се случи и с хляба, въпреки че разликата беше по-малка (700 на 600 между двете« Verpflegungssatz »).
"Alarmverpflegung"
Но неумолимото придвижване през полетата на стара Европа попречи на германците винаги да транспортират полеви кухни. Поради тази причина германската армия от своя страна имаше поредица от дажби, предназначени да снабдяват своите готвачи на бойното поле.
Първият беше маршевата дажба или «Alarmverpflegung». Както е обяснено Крис Макнаб в „Hitler’s Armies: A History of the German War Machine 1939–45“, това ястие беше студено и се доставяше на бойци в транзит за период, който не може да надвишава три или четири последователни дни. По думите на този експерт (както и на Уестууд) менюто е с тегло около 987 грама и се състои от следното:
-700 грама хляб.
-200 грама студено месо или сирене.
-60 грама бисквити.
-9 грама кафе (или 4 грама чай).
-10 грама захар.
-6 цигари.
"Eiserne порция"
Въпреки че днес е известен като «Дажба на желязото», Реалността е, че се наричаше«Eiserne порция»(«Порция желязо»). В този случай името е важно. И това е, «Eiserne Ration"(истински"Дажба на желязото») Беше ли този, който беше предназначен за животни като ценни коне.
Отвъд това любопитство, «Eiserne порция»Била ли е бойна дажба с консервирана и пакетирана храна, която се дава на германски войници и която те могат да поглъщат само когато е разрешено от техния офицер. Кой беше подходящият момент? Обикновено, когато бойците прекарват няколко дни в ядене на дажби от «Alarmverpflegung»И нямаше възможност за приемане на какъвто и да е вид топла или студена храна поради липса на провизии или проблеми с полевите кухни.
Едва тогава висшият месинг позволи на своите хора да отворят своите „железни дажби“. В противен случай яденето на тази спешна дажба беше синоним на завършване на арестуването и поемането на тежко наказание. Всъщност, за да се избегне поглъщане без никакви критерии, те обикновено се доставяха малко преди да заминат за бойното поле. Това твърди поне историкът Дъглас Е. Наш в неговото досие „Месо, опаковано в„ Желязната рация “на германската армия:„ Те обикновено се издаваха непосредствено преди отпътуването на отряда за полето и се допълваха, когато е необходимо “.
На практическо ниво бойците го носеха в «Sturmgepäck»(Раницата на германските войници). Тоест, те го носеха с един вид пончо, което ги предпазваше от студа.
По-голямата част от експертите, които са събрали информация за «Eiserne порция»Съгласете се, че му липсваха малки разкоши като бонбони или шоколад, неща, които наистина включват «Дажба К», Еквивалентът на привилегированите американски войници.
Следователно „желязната дажба“ беше най-висшият израз на манталитет (немският), основан на практичността. И то е, че е проектиран да съхранява възможно най-голямо количество калории в възможно най-малкото пространство. Резултатът беше, че придобиваше лекота, но с цената на болката в небцето. Поне, както обяснява военният историк Андрю Робъртшоу в изявления за „Историческия канал“: „На пръв поглед беше най-лошото от всички. Но когато го опитате, виждате, че е било много по-лошо ».
„Бисквитките никога не са изтекли, но германците казаха, че са като бетонни плочи“
На практика „желязната дажба“ включва следните елементи:
1-250 грама «Zwieback»(Солени или твърди бисквити). Това беше въглехидратната част наEiserne порция». Те дойдоха увити във восъчна хартия и общото им съдържание се равняваше на около хиляда калории. "Те никога не са изтекли и са продължили дълго време, но германците са казали, че са като бетонни плочи", добавя Робъртшоу.
Всъщност войниците са ги пускали във вода, за да ги омекотят и те са си правили множество шеги по време на кампанията за тях. Не е изненадващо, че те твърдяха, че могат да спрат удара на куршум, изстрелян от упор.
2-150 грама консервирани зеленчуци.
3-200 грама «Fleischkonserve»(Или пакетирано месо). Доставен е в консервна кутия, чиято основна характеристика е, че липсва маркировка, която да разкрива произхода му. По този начин войникът не знаеше от какво е направен. Животните, от които са дошли, могат да бъдат от прасета до коне.
„За да осигурят привидно неизчерпаемото търсене на говеждо месо, консервните фабрики от цяла Германия и окупираните страни бяха привлечени към военните усилия. Така консерви от месо от Франция бяха смесени с консерви от шунка от Дания, Германия, Италия, Белгия и дори консерви от сардини от Мароко ", разкрива Наш.
Възпроизвеждане на немската дажба
На практика месните консерви, които германските войници получават, са били напълно безвкусни. Всъщност и защото една от малкото маркировки, които имаше, беше тази А.М., е бил известен на военните като «Alter naulesel»(« Старо муле ») или«Анисус Мусолини"(" Дупето на Мусолини ") от италианците. Реалността е, че тези букви бяха еквивалентни на «военна храна».
4-25 грама кафе.
5-25 грама Сол.
„Желязната дажба“ тежи общо 650 грама (850 грама опаковани). Имаше обаче и „половин порция“, която включваше 200 грама месо от консерви и 250 грама бисквити. Това тежи общо 535 грама с опаковката. Всъщност в театри на операции като съветския (където беше изключително трудно да се преместят полевите кухни), до три «Eiserne порция" веднага. Със сигурност позор за нещастните германски войски.
"Grosskampfpäcken"
Колкото и практични да бяха „железните дажби“, те не бяха високо оценени от войниците на полето. По тази причина в края на войната (през 1944 г.) армията генерализира «Бойни пакети"Или"Grosskampfpäcken»(«Разширена дажба»). Някои аварийни менюта, подобни на северноамериканската „K“, които включват, освен месо и бисквитки, шоколадови и плодови плочки, бонбони, цигари и (понякога) дори сладки бисквитки.