Въпреки че може да не изглежда така, от последния е изминал месец
предизвикателство дис-плодове.

Този месец беше мой ред да избера плодовете и аз избрах
смокини, истината е, че е жалко, че ги имаме на пазара за времето
толкова ограничен ...

Сладки смокини са давали в древна Гърция на
спортисти, тъй като това е много енергичен плод и въпреки че винаги се е смятало, че те са много
калории, напротив, калорийният му прием е малко повече от този на а
Apple.

Сред неговите свойства в допълнение към установяване, че те са много
богати на фибри и калий, те ни осигуряват и калций, фосфор и магнезий
които са чудесни за нашите кости.

За предизвикателството Dis-fruit на блога Никога не е прекалено сладко
Lidia Segura Приготвила съм няколко тарталети от тесто със сабле с крем от сладък корен и
пресни смокини, потопени в шоколад, ще изглежда малко странна смес,
но ви уверявам, че това е перфектна и вкусна комбинация.

Купих прах от женско биле на уебсайт, наречен Todoespecias.com Откакто открих тази страница, купувам само подправки там и те са с много добро качество.

Препоръчвам ви да направите този десерт, той е нещо различно навън
от типичните плодови тарталети със сладкарски крем (които също са вкусни ...)

смокини

За 8 тарталети

200 г шоколад за сладкиши (минимум 52% какао)

Тарталети от самурено тесто

120гр студено масло

300 г брашно

100 г пудра захар

35 г смлени бадеми

2 л охладени яйца, разбити

Крем от женско биле

80 г бял шоколад

180 г сметана (35% мазнина)

5 г женско биле на прах

2 желатинови листа

Ще започнем с подготовката на смокините. За това ги измиваме
добре и сложете върху абсорбираща хартия.

Разтопяваме шоколада в микровълновата на кратки интервали
(20 секунди) и се разбъркваме между едното и другото, докато то стане напълно
разтопен.

Къпваме смокините една по една в шоколада и слагаме
върху тава, застлана с найлоново фолио за втвърдяване на шоколада.

Крем от женско биле

Приготвяме крем от сладник, който някога е правил мъст
стоят около 8 часа.

В тенджера слагаме сметаната и загряваме на умерен огън,
преди да започне да кипи, махнете от котлона и добавете прах от женско биле,
оставяме го да си почине половин час.

В купа със студена вода хидратираме листата на
желе.

Прецеждаме сместа и връщаме на огъня. Когато се счупя
да заври, свалете от огъня и добавете нарязания бял шоколад, като разбъркате
докато не се стопи напълно. Добавете желатиновите листове
отцедено смесване, докато се разтвори.

След като кремът е направен, ние покриваме кожата с найлоново фолио и
Оставете го да се охлади при стайна температура. След като изстинат, съхраняваме в
хладилник и го оставете да почине за около 8 - 10 часа.

Тарталети от самурено тесто

Слагаме брашното,
студено масло на кубчета, смлян бадем и пудра захар. С
приставка за гребла, разбърквайте със средна скорост, докато получите смес
бучка. Добавете студените разбити яйца и разбийте толкова, че да го
включете яйцето.

Поставяме тестото върху пергаментова хартия и с друга
Отгоре опъваме тестото с точилка, докато стане приблизително дебело
3-4 мм. Държим в хладилника за час до
втвърдява тестото.

Загряваме фурната до 170 ° C, загряваме и спускаме.

Приготвяме тава за печене с хартия за печене и
Вземаме 8 перфорирани пръстена за торти с диаметър 7 см.

Изрязваме дискове от тестото със сабле с перфорираните пръстени и
Поставяме ги върху тавата, която сме приготвили. Правим ивици тесто с
че ще облицоваме стените на пръстените и ще изрежем излишното тесто
нож.

Пробиваме основите с вилица, така че по време на
не вдигайте тестото и изпъкнете.

Поставяме във фурната за около 20 минути, докато
нека забележим, че те кафяви.

Извадете от фурната и оставете да се охлади върху тавата без
отстранете пръстените, докато изстинат напълно.

Взимаме сметаната от сладник, която сме приготвили, и го сглобяваме с
размахване (в моя случай Кухненският помощник с балона), имайте предвид
че няма да е като крем, тъй като има бял шоколад. Поставяме
крем в сладкарска торбичка с дюзата, която ви харесва най-много.

Напълваме всяка тарта със сметаната, нарязваме смокините
в средата, като внимавате да не се счупи шоколадовото покритие и да се сложи един по един
тарталетка, две или три малини и няколко шоколадови чипса и готови
тарталети.

Надявам се, че те харесват колкото нас.