Ракел Марин, невролог и професор по физиология, обръща внимание на ролята на храната в психичното здраве с „Вкарайте мозъка си във форма“, която тя представя в сряда на церемония в Ateneo Jovellanos и Aula de Cultura
„Поставете мозъка си във форма“ е заглавието на книгата, която неврологът Ракел Марин ще представи следващата сряда в Ateneo Jovellanos, в събитие от 19.30 ч., Подкрепено от Стаята за култура. Днес прегледайте какво се опитва да разкрие в него.
-Въпреки заглавието, не говорим за умствена гимнастика, нали?
-Нали, не става въпрос за правене на судоку пъзели (смее се). Привеждането на мозъка във форма изисква да мислим, че го имаме и тъй като той не е нещо видимо като таблетката или най-грижената за кожата, ние смятаме, че не можем да направим нищо за него. И можем да направим много за това как остарява и се развива, как да го оптимизираме.
-Когато говори за мозъка като за „взискателен ядец“, той няма предвид интелектуалната храна.
-Мозъкът не яде всичко. Има неща, от които се нуждае: липиди, тъй като е изключително мастен орган и не можете да му давате токсични неща (като рафинирана захар), защото е много чувствителен към тях. Има проучвания, които показват, че средиземноморската диета е една от най-добрите за него, а най-лошата - западната: хамбургери, пържени храни, готови храни, те го разболяват и остаряват. Дори децата се увеличават със забавяне в училище, депресия, загуба на социални умения.
-Червата, „втори мозък“.
-Ако червата не са добре и мозъкът. Последните проучвания разкриват, че микроорганизмите, настанени в червата, трябва да бъдат в определени пропорции и ако има дисбаланс, те влияят на психичното и мозъчното здраве. Той е основен орган за емоционално и когнитивно и следователно за профилактика на заболявания от този тип.
-Там идва храната. Вие предлагате готварска книга. Какви съставки не трябва да липсват?
-Фибри и бобови растения, които осигуряват бавно усвояване на въглехидратите, които депресират мозъка и го поддържат активен в продължение на много часове. Омега 3 и 6 мазнините са от съществено значение в правилното съотношение. И естествени антиоксиданти, тъй като мозъкът консумира много кислород и генерира отпадъци. Също витамини В6 (зърнени храни), В9 (зелени неща) и В12 (млечни продукти или яйца). Дефицитът на В се счита за риск за невродегенерация. А ядките са богати на предшественици на молекули за невротрансмитери.
-И собствени ресурси?
-Самочувствието е източник на здравето на мозъка. Предната част на мозъка управлява това, което ни хуманизира най-много: емоции, абстракция, креативност и се основава на нашето управление на самочувствието и как подхождаме към отношенията с другите.
-Допаминът е съюзник?
-Без нея животът ни би бил катастрофа (смее се). Това е молекула, която предизвиква мотивация: правилната доза е добра, а максималната - пристрастяване. Трудно е да се изчисли коя доза е правилната, но мозъкът може да се тренира от първите години от живота. Става въпрос за придобиване на дисциплина, за да сте наясно кога мозъкът ви заблуждава.
-И мечтата?
-Мозъкът не функционира без него. Докато спим, паметта управлява стимулите, които сме уловили през деня и избира. Невроните „почистват“ отпадъците в определени фази на съня. Нулира се.
Абонирайте се сега и се насладете на ЕДИН БЕЗПЛАТЕН МЕСЕЦ с неограничен достъп.