Те анализират подходящи съставки за здравословна диета

GfK проведе изследването „Храна в Испания: в търсене на хармония“, където анализира кои съставки се считат за по-малко здравословни, където палмовото масло, мазнините и захарта заемат първите позиции.

анализират

Изследователите, отговарящи за това проучване, Илеана дел Рио и Елена де Агустин, отговорни за изследванията в GfK, смятат, че марките трябва да поемат голямо предизвикателство: „Потребителите смятат, че не могат да контролират диетата си, дори ако искат да водят здравословен живот . Затова е ключово марките да работят за привеждане на своите продукти в съответствие с политиката за прозрачност, която да информира потребителя за съставките, които съдържат техните продукти ".

За изготвянето на този доклад са използвани различни методологии: дискусионни групи и онлайн интервюта с потребители; задълбочени интервюта с експерти, както и инструмента за разузнаване на социалните медии на GfK, за анализ на шума в социалните мрежи във връзка с изследваната тема.

Как са потребителите в Испания?
С анализираните данни консултантската фирма сегментира потребителите в четири профила: хедонистите, стоиците, компенсаторите и релативистите. Въпреки че няма явно преобладаваща група, има профил, малко по-многочислен от останалите: хедонистът, с 31%. В три от четирите потребителски групи има значителен интерес към поддържането на здравословна диета, което ги прави голямо мнозинство от населението. Истинско предизвикателство за марки, които не искат да намалят пазарния си дял.

Във връзка с това Дейвид Гарсия, директор на бизнеса с потребителски стоки, заяви: „Изправени сме пред потребител, който все повече осъзнава диетата си. Поради тази причина марките трябва да работят съпреживяващо това съзнание и загриженост, в противен случай рискуват да бъдат изоставени от други опции на пазара ".

Възприятие за различни съставки
Интервюираните определят здравословен продукт, наред с други фактори, като този, който е направен с естествени съставки, без добавки или консерванти, с ниско съдържание на мазнини, еко-био-органичен, с ниско съдържание на захар и произведен с неиндустриални процеси.

Напротив, съставката, считана за най-вредна, е палмовото масло, но има и други, които искат да елиминират и възнамеряват да го направят скоро, ако още не са започнали да го правят. Сред тях трансмазнините и захарта.

Храни, възприемани като по-вредни
Като се вземат предвид горните резултати, логично е да се мисли, че потребителите разглеждат нездравословни храни, свързани с палмово масло. Те са и тези, чиято консумация се опитва най-много да бъде намалена.

В този смисъл категорията на храната, която се възприема като най-вредна, са индустриалните сладкиши, последвани от закуски или бисквити или шоколадов крем.