Проби от керамични останки, анализирани в изследването Кредит: Кейт Грило.

африка

Екип от учени, ръководен от Университета в Бристол, с колеги от Университета на Флорида, предостави първите доказателства за диетата и хранителните практики на древните източноафрикански пастири.

Известно е, че развитието на скотовъдството е променило диетите и човешките общества в тревните площи по целия свят. Пашата на говеда е била (и продължава да бъде) доминиращият начин на живот в обширните пасища в Източна Африка в продължение на хиляди години.

Това обстоятелство се посочва от многобройните групи от големи и силно фрагментирани животински кости, открити в археологически обекти в целия регион, които показват значението на говедата, овцете и козите за тези древни народи.

Днес хората в тези райони, като кесайските масаи и Самбуру, живеят от млякото и млечните продукти (а понякога и от кръвта) на своите животни, като сами получават 60 до 90 процента от калориите си. Млякото е от решаващо значение за тези пастири и неговият недостиг по време на суши или сухи сезони увеличава риска от недохранване и води до повишена консумация на хранителни вещества от месо и костен мозък.

Овчари масаи, които се грижат за стадата си. Масаите обикновено откриват правилно девет от десет болести при добитъка си.

Ние обаче нямаме преки доказателства за това от колко време хората в Източна Африка доят добитъка си, как пастирите приготвят храната си или от какво друго може да се състои диетата им.

Сега знаем, че те са разработили алела на устойчивост на лактаза C-14010, който е резултат от консумацията на пълномаслено мляко или млечни продукти, съдържащи лактоза. Това предполага, че трябва да е имало дълга история на зависимост от млечните продукти в района.

За да отговорят на този въпрос, изследователите изследват древни керамични останки от четири археологически обекта в Кения и Танзания, обхващащи 4000-годишен период (между 5000 и 1200 г. пр. Н. Е.), Известен като пасторален неолит, използвайки химически и изотопни комбинации, за да се идентифициране и количествено определяне на остатъците от храна, открити в керамиката. Това включва извличане и идентифициране на мастните киселини, т.е. остатъците от животински мазнини, абсорбирани по стените на керамичните съдове по време на готвене.

Овчари от народа Самбуро, които конюшни техните добитък.

Резултатите, публикувани в списанието PNAS, показа, че по-голямата част от анализираните керамични останки са доказателства за обработка на месо, кости, костен мозък и мазнини от преживни животни (говеда, овце или кози) и някои готварски растения, вероятно под формата на яхнии.

Това напълно съответства на наборите животински кости, от които са взети проби. През целия анализиран период от време керамичните съдове, които са запазили млечни остатъци, са били на ниски честоти, но това е много подобно на това, което се случва със съвременните пастирски групи, като Самбуру, които, макар и да зависят до голяма степен от млякото, готвят месо и кости в керамични съдове, но добиват добитъка им в кратуни и дървени купи, които рядко се съхраняват в археологически обекти.

В широк смисъл тази работа предоставя информация за дългосрочното развитие на захранващите канали на източноафриканските скотовъдци и еволюцията на млекоцентрираните животновъдни системи. Времевата рамка на констатациите, с по-ниски нива на преработка на мляко, осигурява относително дълъг период (около 4000 години), в който селекцията за алел за персистиране на лактаза C-14010 може да е настъпила в множество групи в Източна Африка, подкрепяйки генетични оценки. Бъдещата работа ще бъде разширена до проучвания в други анклави в региона.

The Д-р Джули Дън (вляво) от Химическото училище в Бристол, ръководило проучването, каза: "Много е вълнуващо да можеш да използваш химически техники за извличане на хиляди частици храна от керамични съдове от преди много години и да откриеш какво са готвили африканските овчари от Източна Африка.".

„Тази работа показва зависимостта на съвременните пастири, които отглеждат огромни стада говеда от продукти на основата на месо и мляко, което има много дълга история в региона.“.

Източник: Университет в Бристол | 13 април 2020 г.

Свързани публикации Terrae Antiqvae: