източници

Много хора свържете калция с консумацията на млечни продукти. Грешка е - всъщност има голямо разнообразие от вегетарианска храна които могат да осигурят калция, от който се нуждае нашето тяло. Какво още, В много случаи калцият от растителни източници се усвоява по-лесно, отколкото от източници от животински произход. Ако сте вегетарианец или веган, останете и прочетете тази статия.

Има много причини за избягвайте консумацията на мляко - съдържанието му на наситени мазнини, холестерол, алергенни протеини, лактоза и често следи от замърсяване. Млякото също е свързано с появата на диабет тип 1 (младежки) и други сериозни разстройства.

Поддържането на здрави кости зависи повече от предотвратете загубата на калций, отколкото чрез увеличаване на приема. Някои култури консумират малко или никакви млечни продукти и обикновено приемат по-малко от 500 милиграма калций на ден. Тези хора обаче обикновено имат нисък процент на остеопороза. Много учени смятат, че упражненията и други фактори имат повече общо с остеопорозата, отколкото с приема на калций.

Почти целият калций, който имаме в тялото, се намира в костите. В кръвния поток има малко количество, чиято цел е да се грижи за важни функции, като свиване на мускулите, поддържане на сърдечната честота и предаване на нервни импулси. Редовно губим калций чрез урина, пот и изпражнения. Тази загуба се подновява чрез извличане на калций от костите или от диетата.

Костите постоянно се нараняват и регенерират. До приблизително 30-годишна възраст генерираме повече костна тъкан, отколкото губим. По-късно костите са склонни да се нараняват повече, отколкото се генерират. Прекомерната загуба на калций от костите може да доведе до чупливост на костите или остеопороза. Колко бързо се губи калцият, зависи отчасти от вида и количеството консумиран протеин, както и други хранителни и битови предпочитания.

Фактори, влияещи върху загубата на калций

- Диетите, богати на протеини, водят до по-голяма загуба на калций чрез урината. Протеините от животински произход са по-склонни да причинят загуба на калций, отколкото протеините от растителен произход. Това може да е една от причините вегетарианците да имат по-здрави кости от месоядните.

- Диетите с високо съдържание на натрий увеличават загубата на калций чрез урината.

- Кофеинът увеличава скоростта на загуба на калций чрез урината.

- Тютюнът увеличава загубата на калций от организма.

Фактори, които насърчават генерирането на костна тъкан

- Упражнението е един от най-важните фактори за поддържане на здрави кости.

- Излагане на слънчева светлина позволява на организма да произвежда хормона за изграждане на костите, известен като витамин D.

- The яжте много плодове и зеленчуци спомага за поддържането на калций в костите.

- Консумирайте калций в зеленчуците, особено зелените зеленчуци и боб, осигурява един от стълбовете за генериране на костна тъкан.

Растителни източници на калций за вегани

Упражненията и умерената протеинова диета ще ви помогнат да защитите костите си. Хората, които се хранят с растителна диета и водят активен начин на живот, вероятно имат по-ниска нужда от калций. Важно е обаче всеки ден да приемате храни, богати на калций. За щастие има много отлични източници на калций, различни от млякото.

The зеленчуци, които съдържат най-много калций са на спанак (210mg на 100g), кейл (150 mg на 100 g), лукът (20 mg на 100 g), кресон, манголд, ряпа, магарешки бодил и броколи. Бобови растения, като Бял боб (между 70 и 117 mg на 100 g), нахут (134 mg на 100 g), леща за готвене (71 mg на 100 g) и соя (110 mg на 100 g), те също са богати на калций. Някои ядки също са растителни храни, богати на калций, най-добрите примери са бадеми (240 mg на 100 g), ядките (170mg на 100g), лешници (140mg на 100g) и Шам-фъстъци (110 mg на 100 g).

Какво доячките не искат да знаете

- Калций: Зелените зеленчуци, като зелето и броколите, са по-добри от млякото като източник на калций.

- Съдържание на мазнини: Млечните продукти, с изключение на обезмаслените сортове, са с високо съдържание на мазнини като процент от общите калории.

- Липса на желязо: Млякото е с много ниско съдържание на желязо. За да получи препоръчителната дневна доза от 11 милиграма желязо, едно бебе трябва да пие повече от 25 литра мляко дневно. Освен това кравето мляко причинява загуба на кръв от чревния тракт, изчерпвайки тялото на желязото.

- Диабет: В проучване на 142 деца с диабет, 100% са имали високи нива на антитяло срещу протеин от краве мляко. Смята се, че тези антитела унищожават клетките на панкреаса, които произвеждат инсулин.

- Замърсители: Млякото често е замърсено с антибиотици и излишък на витамин D. От 42 проби мляко, изследвани наскоро в едно проучване, само 12% съдържат адекватния обхват на витамин D. От десет проби за адаптирано мляко, седем имат повече от два пъти повече от показаното съдържание на витамин D върху етикета и един от тях е имал повече от четири пъти съдържанието, показано на етикета.

- Лактоза: Трима на всеки четирима души по света имат трудности с храносмилането на млечна захар, наречена лактоза, която след това причинява диария и газове. Когато се усвоява, лактозата отделя вещество, наречено галактоза, проста захар, свързана с рак на яйчниците и катаракта.

- Алергии: Млякото е една от най-честите причини за хранителни алергии. Симптомите често са леки и могат да бъдат отдадени на други причини за известно време, като по този начин се забавя идентификацията или диагнозата.

- Колики: Протеините в млякото могат да причинят колики, стомашно разстройство, което притеснява всяко пето бебе. Майките, които пият мляко, също могат да предават протеин от краве мляко на кърмачетата си.