Големите университети в Мексико популяризират здравословното хранене и здравословния живот чрез хранителни консултации и кампании, които насърчават консумацията на плодове и зеленчуци.

здравословния

от Таня Ромеро и Ана Белен Негрете

Приоритизирайте превенцията на Salle

Освен да даде възможност на учениците да търсят хранителни консултации, Университетът La Salle има широко отворени очи, за да забележи червени светлини,

Например семинарът за ценността на живота, който всички студенти провеждат задължително веднъж седмично, насърчава директния контакт между университетския диетолог Арасели Мартинес и студентите не само за да им даде съвети как да спазват добра диета но за откриване на ученици с хранително разстройство.

„Например, много ученици са вегетарианци, но само потискат месото, така че предстои да пуснем вегетарианско меню - през август -, под наблюдението на диетолога“, обяснява Хайде Негрети и Родригес, координатор на Центъра за студентски живот и импулси, на цех за цех.

Освен това се провеждат проучвания сред учениците, за да се научат за техните хранителни навици и физическа активност.

От друга страна, в гимназията те популяризираха проекта ULSANutre, който се състои в даване на хранителни добавки, след като откриха, че медицинската служба получава много посещения от ученици, които не закусват.

Когато се открие ученик с проблеми с храненето, обяснява Мартинес, се извършват физически прегледи, като антропометрия, за да се установи дали той или тя има диабет или метаболитен проблем. След резултатите му се дава специална диета.

"Онези с висок риск се обаждаме на родителите и ги насочваме към външни специалисти. С тези с умерен риск работим по Проекта за тяло, който помага да се намали идеализацията на слабостта. Някой може да си помисли, че ако не са слаби, няма да могат за да има успех, да има гадже и т.н. ", добавя той.

„Давам хранителен план на тези студенти в риск. (.) Ако отидат на препоръка и забележат добри грижи, моля външните специалисти за доклад на всеки три месеца“.

Специални хранителни съвети се дават и на алпийската група и високоефективните спортисти, които са принудени да постигнат определени цели.

Друго от действията, провеждани от университета, са курсовете „Яжте здравословно“ (има четири на година лично) и „Яжте добре, яжте лошо, вие решавате“ (две на година и това е виртуално), в които сред други неща, те са научени на плочата на доброто хранене.

Ibero се управлява от правило

Всички трапезарии на Universidad Iberoamericana, експлоатирани от външни доставчици, отговарят на споразумението, с което се установяват общите насоки за продажба и разпространение на храни и напитки, приготвени и преработени в училищата на Националната образователна система, увери Данае Гонсалес Лейва, шеф на концесии на университета.

Споменатото споразумение установява, че:

В училищата от Националната образователна система ще се насърчава консумацията на храни и напитки, които благоприятстват здравето на учениците, като се имат предвид следните характеристики на правилната диета:

I. Пълна: съдържа всички хранителни вещества. Препоръчва се във всяко хранене да се включват храни от трите групи, изразени в El Plato del Bien Comer;

II. Балансиран: хранителните вещества да поддържат подходящите пропорции помежду си;

III. Безопасно: че обичайната му консумация не води до рискове за здравето, тъй като е без патогенни микроорганизми, токсини, замърсители, че се консумира умерено и че не осигурява прекомерни количества никакви компоненти или хранителни вещества;

IV. Достатъчно: това покрива нуждите от всички хранителни вещества, така че възрастният субект да има добро хранене и здравословно тегло, а в случая на деца да расте и да се развива правилно;

V. Разнообразно: това от едно хранене до друго, включва различни храни от всяка група и

ТРИОН. Адекватно: това е в съответствие с вкусовете и културата на тези, които го консумират, и приспособено към техните икономически ресурси, без това да означава, че другите им характеристики трябва да бъдат жертвани.

Според Гонзалес Лейва тези насоки са задължителни за снабдяване с храна на лица под 22-годишна възраст, поради което, тъй като в университета 45 процента от членовете са над тази възраст, беше договорено, че 40 процента от продуктите не трябва да отговарят на изискванията.

„Наехме диетолог, който беше натоварен да извърши практически целия анализ на техните рецепти, на всяко меню, на всеки доставчик и тя каза това, да, това не влиза и вие решавате какви са вашите 60 процента, "обяснява отговорникът.

За да проследи тази политика, диетолог извършва произволни проверки на всички кафенета и извършва микробиологични тестове върху тях. Тези проби се изпращат във външна лаборатория за изследване.

Северен Анахуак

Чрез програмата Anahuac Saludable този университет насърчава младите хора да спортуват и да имат здравословна диета.

"Това е много многообхватна програма. Ние ги изпращаме да поискат лаборатории, химия на кръвта, обща урина, хематологична биометрия, за да могат да дадат добра диетична терапия, добър хранителен план", обяснява Магдалена Урутия, координатор на бакалавърската програма на храненето.

Програмата продължава три месеца и всяка година се записват между 30 и 50 души, които получават медицински и хранителни услуги и са насочени към практикуване на спорт.

Целта е не само човекът да е с правилното тегло, но и да намали нивата на холестерола, рисковите фактори и да постигне здравословен начин на живот.

"Ние също им предоставяме, с подкрепата на психолог, мотивационни разговори и придържане към начин на живот, защото по-късно това струва много работа, или ние саботираме себе си, или семейните саботажи. И така, как можем да продължим този стил на здравословно живот и превенция на болести ", добавя Урутия.

Вниманието се отделя в клиниката за хранене Anahuac и се иска такса за възстановяване от 250 песос за първата консултация и 100 песос за следващата.

Този център също така съветва членовете на представителните екипи на университета.

Като част от други инициативи за насърчаване на здравето на храните, се провежда Денят на плодовете и зеленчуците, в който учениците по хранене носят плодове на еспланадата и ги предлагат на учениците в различни презентации, в допълнение към тяхната хранителна информация.

UAM единица Xochimilco

Студентите от специалността по агрономия продават на кафенето част от реколтата, която получават от практиките, които извършват в градината.

"Те ми казват какво имат и въз основа на това съставям менюто, за да го включа, ако имат кориандър, ние правим крем от кориандър, за да го заемем. Другия път отглеждаха ягоди, затова ги използвах за десерт. Трябва да разберете как да адаптирате менюто и да можете да го използвате. всичко, което учениците събират ", обяснява Селия Гарсия, ръководител на кафенето в този кампус.

Въпреки че менюто на трапезарията не е било прегледано преди това от диетолог, има отворена и безплатна хранителна оценка и грижи за цялата университетска общност, която оценява теглото и телесната маса на пациента и след това изготвя план за хранене и извършва периодични прегледи.

Този университет организира „Месец на здравето”, в който те извършват здравословни дейности. Например едно от тях беше Apple Challenge, което се състоеше в продажбата на този плод на учениците на цена на доставчик и в замяна те получиха билет за томбола. Продажбата беше за около 600 блока.

От друга страна, някои медицински лаборатории от време на време отиват в университета, за да извършват прегледи на глюкоза, проблеми с очите, ушите, циркулацията или разширените вени. Полагането на тестовете е доброволно, но тези, които ги вземат, имат рутинна тренировка във фитнеса и диета.

Освен това от тази година е задължително да присъствате на Деня на здравето, в който се изнасят лекции по темата.

Разполага със здравна програма на клиниката Zacatenco, която предлага услуги за оценка на хранителния статус, изготвяне на персонализиран хранителен план, мониторинг и хранителни консултации, както и препоръки за физическа подготовка.

Предоставя съвети за здравословно хранене и спортно хранене чрез Университетската програма за храна.