Умерените количества цели соеви храни, включени като част от здравословната диета, могат да донесат ползи за здравето.

С течение на времето, органични и веган продукти набира популярност сред здравословните диети ...

вашето

Но и до днес много хора все още не знаят какви са ползите от соята, както и рисковете от нея.

Консумирането на соя може да понижи нивата на холестерола и да намали телесното тегло

Соята е пълноценен протеин, което означава, че съдържа всичките девет незаменими аминокиселини. Така 90 грама варена зелена соя съдържа 127 килокалории, 11,12 грама протеин, 5,76 грама мазнини, 9,95 грама въглехидрати и 3,8 грама фибри.

Соята е с ниско съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на протеини, витамин С и фолиева киселина. Освен това е добър източник на фибри, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий и тиамин. Естествено, той има големи ползи, но хранителното съдържание на други соеви продукти се различава в зависимост от начина, по който са обработени и какви други съставки са добавени.

ВЪЗМОЖНИ ЗДРАВНИ ПОЛЗИ И РИСКОВЕ

Някои изследвания показват, че включването на соя във вашата диета може да донесе a голямо разнообразие от потенциални ползи за здравето. Сред тях можем да подчертаем, че консумацията на соя е свързана с по-здравословни нива на холестерол, което може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

Също така, според някои проучвания, соевите добавки изофлавон помагат за значително намаляване на телесното тегло. Освен това учените са доказали, че приемът на соя може да намали риска от рак на гърдата.

Напротив, някои хора проявяват загриженост относно консумацията на соя по време на диета. И това в едно проучване, изследователите са открили това жените с по-висок прием на соя са по-склонни да имат повишен тиреостимулиращ хормон (TSH).

Следователно консумацията на соя в прекомерни количества може да не е от полза за тези с недиагностициран хипотиреоидизъм.

НАЙ-ДОБРИТЕ НАЧИНИ ЗА ХРАНЕНЕ НА СОЯ

Най-добрите видове соя за ядене са тези, които са най-малко преработени. Някои примери включват варени соя, едамаме, соево мляко, тофу Y. соеви ядки.

Въпреки че соята е питателна храна, експертите препоръчват умереност в количествата. По отношение на пълнозърнести соеви храни, умереният прием се счита за три порции на ден.