Те посочват ползите от маслото от рапица

CanolaInfo представи информация за важността на готвенето с по-добри мазнини, а маслото от рапица в момента е най-здравословното.

ползите

В Мексико използването на масло за готвене е дълбоко вкоренен обичай и като цяло мексиканската кухня съдържа големи количества наситени мазнини, които могат да увредят сърцето в дългосрочен план. Готвенето с масло от рапица може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания поради ниското съдържание на наситени мазнини (само 7%).

CanolaInfo проведе събитието „История на мексиканските ястия“, в което представи информация за историята на мексиканските ястия, значението на готвенето с по-добри мазнини за сърцето и проведе демонстрационна демонстрация, за да научи за по-здравословните версии на тези ястия. масло рапица.

По време на събитието историкът Хосе Итурриага говори за важността на три традиционни мексикански ястия в диетата на мексиканските семейства: зелените чилакиле, цевиче от тип Акапулко и скаридите, очукани в бира.

Деби Браун, ръководител на Службата по храните към Националния олимпийски комитет, обясни, че типът грес в диетата е толкова важно, колкото и количеството. За да се намали рискът от сърдечни заболявания, се препоръчва да се консумират храни, които съдържат ненаситени мазнини, като масло от рапица, тъй като те могат да помогнат за намаляване на "лошия" или холестерола с ниска плътност.

Понастоящем маслото от рапица е най-здравословното, което помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, поради ниската си концентрация на наситени мазнини (само 7%), нулеви транс-мазнини и нулев холестерол. В допълнение, той съдържа повече омега-3 мазнини (11%) от всички съществуващи хранителни масла. Научни изследвания показват, че само 1,5 супени лъжици масло от рапица на ден, вместо други наситени мазнини, могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Като част от събитието, готвачът Едуардо Осуна проведе демонстрация, в която представи версия на ястията, приготвени с масло от рапица, за да разбере, че можем да добавим нотка на здраве към ежедневната си храна, обменяйки други мазнини с масло от рапица. "Готвенето с масло от рапица е практично и представлява промяна, която не влияе върху приготвянето на нашата храна и напротив спомага за подобряване на вкуса на съставките, тъй като има неутрален вкус", коментира той.

В повече информация, според проучване, представено наскоро от Американската сърдечна асоциация по време на научните сесии през 2013 г., проведени в Ню Орлиънс, маслото от рапица може да помогне за намаляване на коремните мазнини, когато се използва вместо други растителни масла, като част от здравословната диета и контрол на теглото. Изследването на 121 възрастни в Съединените щати и Канада с риск от метаболитен синдром - който засяга един на всеки трима възрастни в САЩ и всеки пети в Канада - показва, че консумацията на някои растителни масла може да намали риска.