Престижният италиански биолог Валтер Лонго представи супер диета, която има две централни оси: избягване на месо и гладуване поне два пъти годишно. Всъщност италианецът, спечелил прякора „Гуру на дълголетието“ от пресата, казва, че не трябва да ядете месо или яйца, поне до 65 години. „Те нямат - с леки вариации - хора, които традиционно достигат тази възраст (със 100 години), като жителите на остров Окинава (Япония), Лома Линда в Калифорния, Икария в Гърция и Калабрия и Сардиния в Италия“, обяснява Лонго пред вестник El Español.

представят

Тайната на стогодишнината се крие в количествата, които слагаме в чинията, упражняваме, не ядем мазнини или захари и практикуваме периодично на гладно, което „допринася за регенерацията на клетките и укрепва имунната система“, казва 49-годишният биохимик.

В книгата си „Диетата за дълголетието. Яжте добре, за да доживеете до 110 години ”(която вече е продала повече от 300 хиляди копия), Longo защитава основно менюта на зеленчукова основа. Методът му има два варианта: първият е така наречената диета за дълголетие, диетичен наръчник за ежедневието; Второто е това, което той нарича диета, имитираща гладуване (DIA): петдневна схема на хранене, която се състои от поглъщане на 1100 калории през първия ден и 800 останалите четири в диета, която включва само зеленчуци, ядки, плодове с черупка и чай.

Лонго препоръчва да пиете две чаши вино на ден, две или три чаши кафе и вода. И придружете диетата с умерени упражнения: просто ходете бързо или се изкачвайте по стълбите.
Постът също е от ключово значение. „Това, което започнахме да забелязваме както при животните, така и при хората, беше, че броят на белите кръвни клетки спадна по време на продължително гладуване“, посочва Лонго. "Тогава, когато ядете отново, кръвните клетки се възстановяват".

Продължителното гладуване принуждава тялото да консумира запасите си от глюкоза, мазнини и кетони, но също така разгражда значителна част от белите кръвни клетки в кръвта, процес, който Longo сравнява с премахването на излишния товар от самолет.

Продължителното гладуване също намалява ензима РКА, който според Лонго е ключовият ген, който трябва да бъде изключен, за да преминат стволовите клетки в регенеративен режим ".

Лонго, който ръководи Института за дълголетие на Факултета по геронтология в Университета на Южна Калифорния (САЩ), а също така е директор на Лабораторията по онкология и дълголетие в Института по молекулярна онкология в Милано (Италия), има 25 години, изучавайки обект и е проследил 300 столетни по целия свят и ефектите върху здравето при пациенти с рак и болестта на Алцхаймер. Изследванията му са публикувани в специализирани списания като клетъчен метаболизъм и клетъчни стволови клетки. И наскоро престижното списание Time му посвети корицата и го определи като „гуруто на дълголетието“.

Но Лонго не обича да бъде "пъхан" в торбата на гурутата, които през повечето време преследват само икономическа печалба. „Ето защо в моята книга обяснявам петте стълба, на които се основавам - основни изследвания, епидемиология, клинични изпитвания, проучване на столетници - хипотезата се основава на анализ и изследване на сложни системи. Ако погледнете тези други примери, най-много те се основават на един или два ", казва той за сравнението с други книги на" гуру "за храната.

Проучване в подкрепа на диетата на Лонго

Диетата за дълголетие и гладуването показват предимства при предотвратяването и лечението на рак, диабет, сърдечно-съдови заболявания, болест на Алцхаймер и автоимунни заболявания. Преди няколко дни проучване на Института за дълголетие на UCLA, водено от д-р Мин Уей, установи, че яденето на диета, имитираща гладуването, намалява рисковите фактори за заболяване при здравата популация.

Екипът на д-р Мин Уей оценява ефектите от диетата върху различни рискови фактори за диабет, сърдечни заболявания, рак и други заболявания. Диетата ProLon е с ниско съдържание на калории, захари и протеини, но богата на ненаситени мазнини. Четиридесет и осем участници се хранеха нормално в продължение на три месеца, а 52 правиха специалната диета в продължение на пет дни на месец и се хранеха нормално през останалите месеци.

На три месеца групите си размениха храна. Някои участници са имали високо кръвно налягане, нисък HDL или "добър" холестерол, наред с други рискови фактори.

Общо 71 участници са завършили изследването, публикувано в Science Translational Medicine. ИТМ, кръвното налягане, стойностите на кръвната захар и холестерола се подобряват с диетата, но главно при тези с известен риск. Неблагоприятните ефекти бяха леки, включително умора, слабост и главоболие.