• предупреждават

Повече от 87 300 души вече са се консултирали с уебсайта на Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN), който от юли 2007 г. предлага строга и надеждна информация за така наречените чудодейни диети.

Тези данни са особено значими тази сряда, Национален ден на храненето, посветен именно на чудодейните диети. Освен това лятото наближава и през тези предходни месеци е удобно да се предотврати рискът от започване на диети за отслабване без научна основа или специализиран контрол.

Един килограм на седмица
Периодично се появяват нови диети, които имат общо съобщението за бързо отслабване без усилие. Тези чудодейни диети предизвикват много сериозно ограничаване на калориите, което обикновено води до дефицити, които ги правят неустойчиви във времето и опасни за здравето. Експертите смятат, че диетата, която обещава загуба на тегло над един килограм седмично, е вредна.

Поради тази причина AESAN предостави този правдив инструмент на разположение на гражданите преди почти година, за да сравнява информацията и да разполага с инструменти, с които да взема информирани решения.

Загуба на мускулна маса
Тези диети се характеризират с ниските калории, които осигуряват. Както съобщава уебсайтът на AESAN (www.aesan.msc.es), една от последиците е, че в тази полубърза ситуация тялото реагира, като компенсира липсата на енергия, получена с увеличаване на разрушаването на телесните протеини, като алтернативен източник на енергия, причиняващ загуба на мускулна маса.

Тази критична информационна работа започна със сътрудничеството на Испанското дружество за изследване на затлъстяването, Испанското дружество по ендокринология и хранене, Испанската федерация на хранителните, хранителните и диетичните дружества, Колегиалната медицинска организация и Генералния съвет на официалните асоциации на фармацевтите.

Ефект на отскок
Наличната информация също предупреждава, че допълнителният проблем на тези чудодейни диети е, че те благоприятстват много бързото възстановяване на загубеното тегло (рикошетен ефект), когато режимът е изоставен и че те увеличават риска за здравето, тъй като има тенденция да увеличава мастната тъкан.

В обобщение, както подчертава уебсайтът на Агенцията, много ограничаващи диети, много нискокалорични, въпреки че намаляват теглото в краткосрочен план, представляват неприемлив риск за здравето, тъй като могат:

- Утежнява метаболитния риск на хората.
- Причиняват недохранване поради загуба на протеини и недостиг на витамини и минерали.
- Задействат хранителни разстройства (анорексия и булимия), понякога по-сериозни от наднорменото тегло, което е било предназначено за коригиране.
- Получават отрицателни психологически ефекти.
- Насърчаване на ефекта на рикошета.

По принцип така наречените чудодейни диети могат да бъдат класифицирани три големи групи:

а) Небалансирани хипокалорични диети: Те включват диета на клиниката Mayo, диета с половин диета, гурме диета, нулева диета. Тези диети предизвикват възстановителен ефект, който се изразява в увеличаване на мастната маса и загуба на мускулна маса, с метаболитна адаптация към драстичното намаляване на енергийния прием, което се характеризира основно с намаляване на енергийните разходи.

Тези режими обикновено са монотонни, в допълнение към дефицит на хранителни вещества, особено ако се удължават за дълги периоди от време.

б) Дисоциативни диети: Хей или дисоциирана диета, диета Шелтън, холивудска диета, диета Монтиняк, анти-диета и др.
Те се основават на обосновката, че храната не допринася за увеличаване на теглото сама по себе си, а по-скоро когато се яде в определени комбинации. Те не ограничават приема на енергийни храни, а по-скоро се стремят да предотвратят използването им като енергиен субстрат с дисоциация.

в) Без диети: те се основават на елиминирането на някои хранителни вещества от диетата. Тези диети могат да бъдат:

Богат на въглехидрати и без липиди и протеини, като този на д-р Притикин и диетата на д-р Хаас.

С високо съдържание на протеини и без въглехидрати: от Скардейл, от астронавтите, от Холивуд и диета с течни протеини. Те произвеждат много важно претоварване на бъбреците и черния дроб.

Богат на мазнини: от Аткинс, от Луц. Те са известни като кетогенни диети. Те могат да бъдат много опасни за здравето и да доведат до сериозни промени в метаболизма (ацидоза, кетоза, повишен холестерол в кръвта и др.).

На уебсайта е предоставен пълен преглед на следните чудодейни диети, първите шест тествани през 2007 г. (Диета на Монтиняк, Диета, разделена със сено, Диета на кръвна група, Диета на супа и Диета в клиниката на Майо) и шестте добавени през тази година: Atkins диета, тест Alcat, лунна диета, диета с грейпфрут, кисело мляко, ябълкова диета и диета за сваляне на един килограм за два дни.