"Това изследване разкрива, че тази технология може да помогне да се предостави подробна информация за качеството на диетата на човек и дали това е правилният тип диета за индивидуалния им биологичен състав.".

Учени от Imperial College London (Великобритания), в сътрудничество с колеги от Северозападния университет (САЩ), Университета на Илинойс (САЩ) и Университета Мърдок (Австралия) са завършили мащабно тестване на нов тип тест за урина, че след пет минути измерва здравето на диетата на човек и произвежда уникален „пръстов отпечатък“ на урина.

който

Изследователите, които са публикували разработките си в списание "Nature Food", доанализира нивата на 46 различни метаболити в урината на 1848 души В САЩ. Метаболитите се считат за обективен показател за качеството на диетата и се произвеждат, когато тялото усвоява различни храни.

„Диетата има ключов принос за човешкото здраве и болести, въпреки че е много трудно да се измери точно, защото се основава на способността на индивида да запомни какво и колко е ял. Например, молбата на хората да проследяват диетите си чрез приложения или дневници често може да доведе до неточни доклади за това, което всъщност ядат “, казва д-р Джорам Позма, автор на катедрата за изследване на метаболизма, храносмилането и възпроизвеждането на Imperial.

"Това изследване разкрива, че тази технология може да помогне да се предостави подробна информация за качеството на диетата на човек и дали това е правилният тип диета за индивидуалния му биологичен състав.", добави.

Констатациите разкриха връзка между 46 метаболити в урината и видовете храни или хранителни вещества в диетата. Например, някои метаболити са свързани с приема на алкохол, докато други са свързани с приема на цитрусови плодове, фруктоза (плодова захар), глюкоза и витамин С. Екипът също така открива метаболити в урината, свързани с диетичния прием на червени меса, други меса като пилешко месо и хранителни вещества като калций.

Някои метаболити също са свързани със здравословното състояние, например съединенията, открити в урината, като формиат и натрий (индикатор за прием на сол) са свързани със затлъстяването и високото кръвно налягане.

"Чрез внимателно измерване на диетите на хората и събиране на отделената им урина в продължение на два 24-часови периода, успяхме да установим връзки между хранителните добавки и урината. Производството на метаболити, които могат да помогнат да се подобри разбирането за това как нашите диети влияят на здравето. Здравословните диети имат различен модел на метаболити в урината от тези, свързани с по-лоши здравни резултати ", каза съавторът на изследването професор Пол Елиът и Президент по епидемиология и медицина на общественото здраве в Imperial.

„Отпечатък“ на урината на индивида

Във второ проучване, публикувано също в „Nature Food“ от същия императорски екип, в сътрудничество с университета Нюкасъл, университета Абъристуит (Великобритания) и университета Мърдок (Австралия) и финансирано от Националния изследователски институт в здравеопазването, Съвета за медицински изследвания и здравеопазването Data Research UK, екипът използва тази технология за разработване на 5-минутен тест за разкриване, че комбинацията от метаболити в урината варира от човек на човек.

Екипът отбеляза, че технологията, която произвежда „пръстов отпечатък“ от урината на индивида, това може да позволи на хората да получават съвети за здравословно хранене, съобразени с индивидуалния им биологичен състав. Това е известно като „прецизно хранене“ и може да предостави на здравните специалисти по-конкретна информация за качеството на диетата на човек.

Д-р Изабел Гарсия-Перес, автор на изследването също от Отдела за метаболизъм, храносмилане и възпроизвеждане на Imperial, посочи, че тази технология, която те са разработили "може да предостави решаваща информация за това как хората обработват храната по различни начини, и може да помогне на здравните специалисти като диетолозите да предоставят храна и съвети на пациентите. ".

Сега екипът планира да използва технология за анализ на диетата при хора в риск от сърдечно-съдови заболявания. Изследователите отбелязват, че този „пръстов отпечатък“ на урината може да се използва за разработване на личен резултат на индивида, наречен Dietary Metabotype Score или DMS.

В своите експерименти екипът помоли 19 души да спазват четири различни диети, от много здравословни (следвайки 100 процента от препоръките на Световната здравна организация за балансирана диета) до нездравословни (следвайки препоръките на диетата 25 процента от СЗО).

Екипът установи, че хората, които стриктно спазват една и съща диета, имат смесени DMS резултати. Работата на екипа също разкри, че колкото по-висок е DMS резултатът на човек, толкова по-здравословна е диетата му. Установено е също, че по-високият DMS резултат е свързан с по-ниска кръвна захар и по-голямо количество енергия, отделена от тялото с урината.

Разликата между високоенергийна урина (което означава висок DMS резултат) и нискоенергийна урина (нисък DMS резултат) е еквивалентна на това, че някой с висок DMS резултат губи допълнителни 4 калории на ден или 1500 калории на година. Екипът изчислява, че това може да доведе до разлика от 215 г телесни мазнини годишно.

Следващата стъпка е да се изследва как пръстовият отпечатък на метаболит в урината може да бъде свързан с риска на човек за състояния като затлъстяване, диабет и високо кръвно налягане. Професор Гари Фрост, съавтор на изследването и председател на отдел „Хранене и диететика“ в Imperial, отбеляза, че тези „открития дават ново и по-задълбочено разбиране за това как телата ни обработват и използват храната на молекулярно ниво“, също вярва, че „ изследването поставя под въпрос „хранителните таблици трябва да бъдат пренаписани, за да се включат тези нови метаболити, които имат биологични ефекти в организма.