Градвол (на изображението с едно от тези животни) разработи в своя изследователски център 16 от 26-те породи „мини крави“, които съществуват по целия свят, въпреки че първоначалната му цел беше да покрие нуждите на седем различни пазара, сред които един от основните е този на домашните любимци, според Би Би Си.

размножават

По този начин, след години на проучване, фермерът открива, че този миниатюрен вид отделя по-малко метан - парникови газове - от големите. „След проучване в продължение на много години открихме, че те произвеждат много по-малко метан“, обяснява той, отбелязвайки, че десет мини крави генерират същото количество като една голяма.

В този смисъл Gradwohl посочва, че ако към този факт се добави, че в поле от пет хектара - в което ще влязат две големи крави - десет от „мини“ влизат, в крайна сметка всеки хектар има по-висок добив от килограм месо.

Този по-висок добив се получава, тъй като връзката между теглото на живото животно и количеството годно за консумация месо не е същата при голям вид, както при малък. „Когато животно с тегло 450 килограма отиде в кланицата, то губи около 40 процента. След това остава 270 килограма труп и когато го превърнете в годно за консумация месо, губите още 20 процента и в крайна сметка получавате 216 килограма “, посочва той.

Междувременно при миниатюрна крава „се губи много по-малко“. „Ако кравата тежи около 270 килограма, когато отиде в кланицата, вместо да загуби 40 процента, тя губи 30 процента и когато превърнете останалото в годно за консумация месо, вместо 20 процента, губите 15 процента. Така че едно малко животно може да произведе до 160 килограма годно за консумация месо “, добавя той. Цифрите се дължат на факта, че костите на малките са по-малки и имат по-малко мазнини.

И накрая, Gradwohl уверява, че месото от „мини крава“ е още по-вкусно, тъй като вкусът е свързан с дължината на мускулите. - Колкото по-кратко е, толкова по-богато е месото. В това отношение тя е подобна на телешкото “, казва той.