Базираните на планети диети са полезни схеми на хранене за всички, които могат в световен мащаб да намалят емисиите на парникови газове на базата на храна с поне 30%, загубата на диви животни с до 46%, използването на земеделска земя с поне 40% и преждевременните смъртни случаи с поне 20%.

човешкото

WWF стартира "Планетни диети", нов подход към избора на храни, който може да помогне за осигуряване на здрава планета и хора. Инициативата ще предложи не само глобална рамка, но и за първи път персонализирана платформа, която може да ускори приемането на здравословни и устойчиви диети, базирани на планета, на национално и индивидуално ниво.

Новият доклад „Обръщане на кривата: Възстановяващата сила на диетите на планета“ ще помогне на хората и политиците да разберат въздействието на диетите им върху здравето и околната среда. Калкулаторът за действие и въздействие върху диетата, основан на планетата, може да помогне да се положат основите за по-добро вземане на решения, като се измери националното въздействие на всяка диета върху здравето и околната среда. Той е персонализиран в 13 групи храни и въз основа на набори от данни и анализи, адаптирани за 147 държави. L

Калкулаторът ще помогне на създателите на политики да разработят по-амбициозни национални диетични насоки (NDG) и да включат диетичния преход в други политически рамки, в съответствие с глобалните цели в областта на здравето, климата и околната среда.

Докладът „Обръщане на кривата: Възстановяващата сила на диетите на планета“ предполага, че преходът към диети, базирани на планети, предлага големи ползи за човешкото здраве и ниски въздействия върху околната среда, включително по-стабилен климат, по-малко загуба на живот в пустинята и повече пространство за да процъфтява и, което е най-важно, по-дълго, по-здравословен живот за хората.

„Промените в диетата се извършват на местно ниво, така че за нас беше важно да превърнем глобалната програма в действащ анализ на национално ниво“, каза Брент Локен, ръководител на Глобалната наука за храните в WWF и водещ автор на доклада. „Няма универсално решение. Например в някои страни може да има значително намаляване на консумацията на храни от животински произход, докато в други може да е необходимо увеличение, за да се отговори на тежестта на недохранването. Здравето и околната среда трябва да се разглеждат заедно. Нашият калкулатор за въздействие и действие ще помогне на страните да разберат по-добре въздействието на промените в диетата, така че те да могат да осигурят на всички свои граждани диети, полезни както за хората, така и за планетата. ".

Климатична криза

Както беше признато на неотдавнашната среща на върха на ООН по въпросите на биологичното разнообразие, климатичната криза и унищожаването на природата, и двете съществено обусловени от хранителната система, оставят човечеството в извънредно състояние на планетата. В контекста на продължаващата пандемия е по-важно от всякога да се приемат по-здравословни и внимателни диети.

Основните двигатели на възникващите инфекциозни болести, като Covid-19, са показали неустойчивото преобразуване на земя за селското стопанство, интензивното животновъдство и незаконната търговия с диви животни (често за консумация). Ето защо е необходимо да променим начина, по който произвеждаме и консумираме храна, за да осигурим на всички здраво и устойчиво бъдеще.

„Това, което ядем безспорно, оказва влияние върху нашето здраве и планетата. И за последно, трябва да променим курса сега, за да осигурим хранителни и устойчиви диети за бъдещите поколения. Този нов доклад на WWF допринася за дебата с нови прозрения и инструменти, които могат да вдъхновят и потенциално да насочат както политиката, така и потребителите към по-устойчиви и здравословни диети. Необходимо. В световен мащаб и на местно ниво ”, каза Могенс Йенсен, датски министър на храните, рибарството и равните възможности.

„В Дания стартираме нов набор от датски хранителни насоки на основата на храна и за първи път съчетаваме знания за това какво е добро за човешкото здраве и климата. Това мислене е в съответствие с текущата работа за разработване на нови препоръки за Северно хранене през 2022 г. Надявам се, че много страни и региони вършат същата работа. Трябва да се справим с глобалните предизвикателства, като използваме трансформиращата сила на храната “, добави той.

На национално ниво Мариан Бреу, координатор на пазарите и екологичния отпечатък на WWF Чили, прикани използването на инструмента за диети, основани на планетата, и подчерта, че „настоящата пандемия ни показа важността да поддържаме здрава планета, за да гарантираме и на хората здравето, така че предизвикателството е да напреднете в тези две линии, цел, за която допринася тази платформа. Моделът Diet Based Diet показва, че и двете могат да бъдат постигнати чрез много различни модели на хранене. Наложително е всички в Чили и по света да имат достъп до здравословна, питателна и устойчива храна ".

В допълнение към доклада и калкулатора на въздействието и действията, базираната на планетите диета ще предостави отворени данни за 147 страни относно въздействието на диетата на осем индикатора за здравето на човека и околната среда, както и препоръки за политиката и колекция от дълбоки гмуркания в пет стратегически действия, необходими за преминаване от глобална хранителна система, която експлоатира планетата, към такава, която я възстановява за хората и природата.

Хранителни системи и загуби на биологично разнообразие

„Непромяната на диетите ни оказва драматично въздействие върху нашето здраве, природа, климат и други аспекти на социално-икономическото развитие“, заяви Жоао Кампари, световен лидер на хранителната практика на WWF. „Хранителните системи са основният двигател на загубата на биологично разнообразие. През последните 50 години популациите на видове са намалели средно с 68%, а производството на храни е причинило 70% от загубите на биологично разнообразие на сушата и 50% в сладководните води. Ако искаме да постигнем хранителни системи, които защитават природата, като същевременно предоставяме на всички достатъчно питателна и здравословна храна, ние се нуждаем от безпрецедентно ниво на сътрудничество, за да постигнем спешни преходи към диети, базирани на планети. ".

Със срещата на върха на хранителните системи на ООН през следващата година, целяща да стимулира смели нови действия и да постигне целите за устойчиво развитие, WWF призовава за преработване на Националните диетични насоки (NDG), за приравняване на здравословното хранене към устойчивото хранене и прилагането на амбициозни национални хранителни планове. Преди годишните срещи на върха на Рамката на ООН за борба с изменението на климата и Конвенцията на Организацията на обединените нации за биологичното разнообразие през 2021 г., Планетарната диетична платформа препоръчва диетичните промени да бъдат интегрирани в Национално определените вноски (NDC) и Глобалната рамка за биологичното разнообразие.

„Остават ни само девет години и последните девет реколти, за да трансформираме нашата хранителна система и да постигнем целите за устойчиво развитие до 2030 г. или да се сблъскаме с потенциално необратими щети за природата и хората“, каза Кампари. „Нуждаем се от действия в цялата хранителна система, в производството, потреблението и загубите и отпадъците от храна. Приемането на диети, базирани на планети, които ще увеличат съзнателното потребление и ще променят изискванията на пазара, могат да ускорят други действия и да помогнат за постигането на трайна промяна “.