Позволява да се намали абсорбцията на глюкоза.

  • ИНГРИД СИЛВА
  • 17.07.2019
  • 17:47 часа.

Учени от Национален политехнически институт (IPN) са създали a ечемичен омлет за контрол на глюкоза в кръв.

създават

Според Национален институт на Диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания (NIDDKD) от Национални здравни институти (NIH), ключът в диабет е да се консумира голямо разнообразие от хранителни храни от всички групи, в адекватни количества и посочени в балансиран хранителен план.

И това е, информация на Световна организация на Здраве (КОЙ) предупреждава, че глобалното разпространение на диабет се е увеличил и това се случва най-бързо в страните с ниски и средни доходи.

Омлет от ечемик намалява нивото на кръвната захар

В този смисъл новият омлет, създаден от учените, има за основна характеристика a гликемичен индекс по-ниска от тази на царевичната тортила.

Гликемичният индекс е способността на храната да повишава нивата на глюкоза в кръв.

Защо ечемик? Създателите смятат ечемика за най-добрата хранителна алтернатива, която намалява абсорбцията на глюкоза, тъй като микровилите, присъстващи в червата, не могат да хидролизират бета глюкозидите на полизахаридите, които зърнените култури имат.

Сред хранителните вещества, които ечемикът осигурява и които са от полза за тялото, са:

  • Фолиева киселина
  • Витамин К
  • хълм
  • Калий
  • Съвпада
  • Магнезий.

Също така осигурява желязо, цинк, сяра, мед, хром, йод, селен, молибден и манган.

Още един момент в полза на новото ечемичен омлет в сравнение с пшеничните и царевичните тортили е, че тя осигурява лизин.

The лизин Това е аминокиселина, която укрепва имунната система и участва в синтеза на мускулна маса.

С името на Maltitortilla Glucofixed, специалистите представят тази храна като идеален вариант за състояния като наднормено тегло, затлъстяване, диабет, стомашно-чревни заболявания и недостиг на хранителни вещества, също могат да се консумират от деца.

И накрая, процесът на патентоване на продукта ще започне и се предвижда най-голям брой хора да се възползват от неговите предимства.