Те твърдят, че насекомите са протеинът на бъдещето

Изследователи от университета в Оксфорд заявяват, че тези животни осигуряват повече хранителни вещества, отколкото говеждо, пилешко или свинско месо.

хранителни вещества

Изследвания, представени от различни международни организации за въздействието на приема на месо Червените и колбасите започнаха няколко дискусии. Един от тях е включването на насекоми в ежедневната диета на западното население. Появата на паяк или червей на чиния би била отхвърлена от всяка закусваща в аржентински ресторант. В Китай и други страни обаче това е естествено.

Когато мислите за това от хранителна гледна точка, изглежда, че е много по-здравословно от говеждото, пилешкото или свинското месо. Според изследвания от Оксфордския университет, публикувани в "Европейски вестник за клинично хранене", има голямо разстояние в приноса на хранителни вещества и витамини между една и друга група. Изследователите са изследвали протеин и калории от храната, както и натрий, захар и наситени мазнини. При първия получен резултат нямаше големи разлики, но при втория тест имаше.

Щурците, хлебарките, пчелите и ларвите имат много повече хранителни вещества, отколкото например пилешкото и телешкото. Както вече споменахме, за много хора яденето на насекоми е нещо извънземно, но има страни, които редовно ги използват при приготвянето на ястия. Тайланд, Китай и Мексико са част от тях. На тези места например се правят протеинови блокчета от щурци и хлебарки. Те са успели да навлязат на западния пазар, без да отхвърлят, че яденето на насекомото без предварителна обработка би генерирало. В други, както в Съединените щати, това е идея, която идва да бъде осмивана с отхвърляне и отричане.

След публикуваното в изследването изследователите вярват, че в не толкова далечното бъдеще хранителните компании ще започнат да приготвят много ястия с насекоми. Според науката нейните витамини трябва да се използват. Всичко върви ръка за ръка с това как изглежда паяк или щурец на чинията.

В статия, публикувана от Пол Вантоме, служител на Департамента по храните и земеделието на ООН (ООН), той посочи, че „това е идея, която не трябва да се подиграва, а да се приема от спешна гледна точка на ресурсите., социален и икономически свят ".

От друга страна, и в защита на околната среда, насекомите не само се генерират лесно, но също така изискват малко пространство и малко природни ресурси, за да растат и да се размножават. За разлика от разрухата, причинена от производството на месо.

Например в Мексико, като се има предвид, че насекомите съдържат два пъти повече протеини от месото, те са част от диетата им от много години. Не само в ястията от висшата кухня, но те са част от ежедневната диета на тези, които живеят във високи условия на бедност. Те могат да бъдат намерени дори в десерти, с шоколадов сос и захарно покритие.

Всъщност в Мексико определени сектори на производители засаждат евтина царевица, за да привлекат определено разнообразие от насекоми и по този начин ги продават за консумация, която започва да се развива като пазар на печалба. Виждан от специалисти, това е отличен начин за полските работници не само да получат допълнителен доход от посевите си, но и да избегнат използването на пестициди върху посевите си. Идеята звучи креативно и иновативно, но не е нищо повече от копие на това, което ацтеките са правили по тяхно време: яжте насекомите, които са измъчвали техните култури.