Копнежът за яжте здравословно и здравословно това е въпрос, който всеки път става по-модерно В нашата страна. Ето защо биволското месо се появява на този пазар, тъй като го има по-здравословни свойства от говеждото.

биволското

В Аржентина, Формоза, Кориентес и Чако са основните провинции за размножаване и размножаване на биволи, както е обяснено от Карлос Де Лано, директор на аржентинската асоциация на животновъдите от биволи и член на базираната в Рим международна федерация на животновъдите от биволи, в телефонно интервю.

Северните провинции те са адекватни за тази дейност, тъй като техните полета имат подгизнали или заблатени участъци, идеална среда за оцеляване на това животно. Биволът се нуждае от вода, за да регулира телесната си температура, защото има 150 потни жлези в един квадратен сантиметър кожа, докато кравата има 1500.

"В животновъдството биволите са най-бързо растящите”, Заяви De Llano, който подчерта това в Аржентина има 200 000 бивола, с общо 250 развъдчици на биволи, цифра, която се увеличава малко по малко, тъй като в сравнение с кравата, биволите имат по-висока възвръщаемост на парично ниво. Биволът живее двадесет и пет години и дава шестнадесет малки, докато кравата живее десет и дава пет до шест малки.

Оттогава нарастването на консумацията на това месо се извършва бавно няма държавна политика, която да регулира. Това ще рече, всички биволи, които са заклани в Аржентина, се продават като крави без дискриминация. Оттук и поговорката: „Биволът се ражда като бивол, отглежда се като бивол и умира като крава“.

Биволът живее двадесет и пет години и дава шестнадесет малки, докато кравата живее десет и дава пет до шест малки.

Защо е по-здравословно от кравата? На първо място, съдържа повишено количество минерали като желязо и по-нисък процент на мазнини и калории отколкото кравата, поради ензимите, намиращи се в храносмилателната му система, които трансформират пасището, което животното яде в чист протеин.

Някои характеристики на биволското месо:

• 30% по-малко холестерол

• 55% по-малко калории

• 11% повече протеин

• 10% повече минерали

• Почти 100% по-малко интрамускулни мазнини

Някои "здравословни пазари" - като Биомаркета в Ла Реколета - вече са включили това месо в своите гондоли с биволска опашка и биволски бургери, продукт, широко консумиран в САЩ.

Легендарната скара в Буенос Айрес La Brigada предлага на своите гости възможността да консумират това месо, което се състои от гладка и сочна текстура, в допълнение към постно.

За любителите на гурме храната, както и за хората, които имат здравословен хранителен навик, бивол е опция за обмисляне при избор на менюто за деня; не само заради своите предимства, но и заради изискания си вкус.