„Целта е да се ангажира цялата производствена верига, гастрономическият сектор и здравните специалисти и учени да работят заедно и да се включат в дейности, които генерират вътрешно потребление“, каза заместник-секретарят по рибарството и аквакултурите на нацията Хуан Бош.

число

В Аржентина се консумират средно 5 килограма риба на човек годишно, много по-малко от 57 килограма говеждо месо на жител, за което публичните и частните институции установяват 19-то число всеки месец като ден за включване в диетата риба, което има различни ползи за здравето.

Според последното проучване на Аржентинския институт за насърчаване на говеждото месо (Ipcva), публикувано през декември 2018 г., се консумират 120 килограма месо на жител годишно: 57 говеждо, 45 домашни птици и 18 свинско месо.

От друга страна, рибата заема по-малко място в диетата на аржентинците, докато в Испания, например, всеки жител изяжда 20 килограма годишно, показват данните от Подсекретариата на нацията на рибарството и аквакултурите.

Една от ползите за здравето от консумацията на риба е "намаляването на рисковите фактори за развитието на болестта на Алцхаймер", каза Лилияна Гримберг, диетолог, диетолог и координатор в областта на храненето на Терапевтичния център д-р Максимо Равена.

Той добави, че „сред храните, които помагат за защитата на мозъка, са мазните риби (като сардини, риба тон, сьомга, пъстърва или скумрия, наред с други), която съдържа основни полиненаситени мазнини, които достигат до тялото само чрез диета, са част от клетките, са от съществено значение за невроналните функции и участват във формирането на ретината ".

В допълнение, той е богат на витамини А и D, минерали като фосфор, магнезий, селен и йод и ненаситени мастни киселини като омега 3. Неговите протеини се усвояват лесно и допълват тези, осигурени от зърнени култури и бобови растения.