Телешко с картофи
Мисля, че беше време да сложа друга рецепта с месо. Ето защо днес предлагам това вариация на традиционната яхния от говеждо месо с картофи.
Разликата е в първото приготвяне на месото във вода. По този начин получаваме обезмаслете месото и направете много по-лека "яхния", без толкова много масло.
Месото е много сочно и вкусът е много добър. Единственото, което наистина страда, са калориите.
Ако искате това сосът е малко по-мазен Трябва само да намачкате с вилица един от картофите в яхнията и да го сварите малко. По този начин ще угоите соса (ще го сгъсти).
Същото по отношение на подправките. всеки майстор има свой трик. Можете да сложите чесън, черен пипер, карамфил ... е, по вкуса на всеки.
Телешка рецепта с леки картофи:
Точки на порция: 32
Точки за рецепта: 8
Порции на рецепта: 4
Съставки за 4 човека)
- 800 грама картофи
- 800 грама телешко гърди
- 2 големи лука
- 2 моркова
- 1 праз
- 1 супена лъжица необработен зехтин
- 1 малка чаша червено вино
- 2 дафинови листа
- 1 стрък мащерка
- Сол
Подготовка
Поставете тенджера с подсолена вода, лук, морков, праз и дафинов лист на огъня. Когато започне да кипи, сложете месото и го варете половин час или докато омекне. Резервирайте бульона и месото.
Задушете другия лук, нарязан на ивички жулиен в тенджера с олиото и добавете картофите, обелени и нарязани на парчета, червеното вино, клончето мащерка и чаша или две от запазения бульон. Задушете всичко за около 20 минути. Поправете солта.
Нарежете готвеното телешко гърди на парчета и го добавете към яхнията. Задушете всичко заедно за около 10 минути, за да се смесят вкусовете и сервирайте.
Хранителна оценка на порция за съотношението на храните и посочените количества