Норвегия: Изследванията установиха, че гладуването при ниски температури преди прибиране на реколтата не засяга здравето или реакцията на остър стрес в атлантическата сьомга.
Рибите са изложени на периоди на глад или ограничен прием на храна както в дивата природа, така и поради практически причини в аквакултурите. В тези периоди рибата отговаря на енергийните нужди за сметка на хранителните запаси на организма. Наред с бързото разширяване на производството на аквакултури, нарастващата загриженост за хуманното отношение към рибите и етично приемливите производствени практики изискват научна оценка на биологичните и поведенчески последици от практиките на хранене и глад.
Периодът на гладуване се счита за обичайна практика в аквакултурите преди обработката, транспортирането и прибирането на реколтата, за да се сведе до минимум въздействието върху благосъстоянието и да се осигури правилна хигиена след прибиране на реколтата. Предшествениците, свързани с благосъстоянието, гладния стрес и управлението при възрастната атлантическа сьомга, са недостатъчни.
При този сценарий норвежки изследователи от Nifes (Национален институт за изследване на храненето и морските дарове), Nofima (Норвежки институт за изследване на храните, рибарството и аквакултурите) и компанията Marine Harvest Норвегия, изследваха изпразването на червата и потенциалния стрес, произведен през период от глад от две седмици и ефектът от този период върху толерантността към физически стрес.
Изследването потвърждава, че при ниска температура има по-бавно изпразване на чревните сегменти. По същия начин не са наблюдавани нежелани ефекти през 14-те дни на гладно върху общото ниво на стрес, нито върху способността за справяне със стреса.
Намалената регулация на някои свързани с храненето генетични маркери в черния дроб показва класически реакции на глад, с намален метаболизъм и оксидативно налягане, и пестене на хранителни вещества.
Отговорът на остър шофьорски стрес не е бил повлиян от две седмици глад. Наблюдават се незначителни ефекти на глада върху маркерите на стреса и здравето, както се оценява чрез активността на плазмения лизозим и генната експресия на избрани белтъци-маркери на възпалението в сърцето и кожните тъкани.
В крайна сметка изследването потвърди, че при ниски температури сьомгата за възрастни, с големи натрупани резерви в организма преди гладуване, може да се справи с периоди на глад в продължение на две седмици, без отрицателни ефекти върху общото ниво на стрес, имунитет или здраве, както и върху способност за справяне с остър физически стрес.
„Умерено и временно повишаване на плазмения кортизол се наблюдава след 7-дневно гладуване, докато не се наблюдават промени в първичния и вторичния отговор на стреса след двуседмично гладуване“, заключава статията.
Намалената регулация на всички генетични маркери, свързани с храненето в черния дроб, показва класически отговор на глад, като намален метаболизъм, намалено окислително налягане, повишена клетъчна защита и спестявания на хранителни вещества, включително намалена експресия на гена Igfbp1b (инсулинов фактор- свързващ протеин 1), отразяващ катаболизма.