По каквато и да е причина, не изглежда необичайно човек да се обърне към сладки, висококалорични и вкусни храни за удобство при почти всяко събитие или ситуация. Когато се изучава епидемията от наднормено тегло и затлъстяване, важен фокус на интерес е стратегията да се обърнете към храната, за да се чувствате добре, тоест да търсите комфорт чрез консумацията на храна. Ще наречем това поведение „комфортно хранене“ или „емоционално хранене“.

хранене

Според изследвания жените и затлъстелите хора са особено склонни към този тип поведение. Някои фактори, допринасящи за това, могат да бъдат генетични предразположения като импулсивност и чувствителност към възнаграждение, свързани с дисрегулация на допамина, което е в основата на важността на стимулите. Тези хора показват уязвимост към депресия, както и емоционална дисрегулация и необходимост от избягване на негативните емоции и руминацията. Обикновено се предпочитат сладки, мазни и енергийно гъсти храни, които могат да осигурят защита срещу стрес, което се доказва от потискане на реакцията на оста хипоталамус-хипофиза-надбъбречна жлеза, въпреки че активирането на хипоталамус-хипофизата- надбъбречната ос сама по себе си може да предизвика апетита за тези вкусни храни и увеличава риска от наддаване на тегло (Gibson, 2012).

Наскоро беше проведено изследване, което се стреми да установи дали нездравословното и здравословно хранене с комфорт намалява острите психофизиологични реакции на социално оценителен стрес.

Участниците (N = 150 здрави жени) са били подложени на тест за социален стрес на Trier в лабораторията и са били разпределени на случаен принцип на едно от петте условия въз основа на дизайна между субектите на: 2 (тип храна: нездравословна спрямо здрава) x 2 (време за хранене: по време на очакване на стрес срещу след стрес) + 1 (без контрол на храната). Резултатите от стреса включват настроение, когнитивни оценки, руминация, слюнчен кортизол, вариабилност на сърдечната честота и период преди изхвърляне.

Комфортното хранене, както здравословно, така и нездравословно, не намалява реактивността или подобрява възстановяването от психофизиологичен стрес в сравнение с контрола и не са открити разлики в реактивността или възстановяването по тип комфортна храна. Резултатите предполагат, че като заменят нездравословните комфортни храни с плодове и зеленчуци, жените няма да жертват никакви ползи за намаляване на стреса и по своята същност могат да подобрят качеството на диетата си, като същевременно избягват потенциалните недостатъци на нездравословното комфортно хранене (например връзки с коремното затлъстяване) (Финч, Къмингс и Томияма, 2019).

От друга страна, изследователите проведоха проучване за употребата на храна като стратегия за справяне с хроничната болка (O'Loughlin & Newton-John, 2019), въз основа на резултатите от предишни проучвания върху животински и човешки модели според които да се ядат храни, богати на захар и хранителни вещества, дават аналгетични ефекти. Освен това, последните изследвания показват, че хората с хронична болка често прибягват до „емоционално хранене“, за да се справят с болката си.

Но затлъстяването има силно вредно въздействие върху хроничната болка и поради тази причина изследователите се стремят да определят дали интензивността на хроничната болка предсказва емоционално хранене, предизвикано от болка, и да идентифицират медиаторите на тази връзка; за да се определи дали тази потенциално неадаптивна стратегия за справяне с болката предсказва висок индекс на телесна маса (ИТМ); и да установи дали ИТМ предсказва хронична интерференция на болката.

Това проучване използва онлайн проучване с напречно сечение и извадка от 151 възрастни с хронична болка. Установено е, че емоционалното хранене е често срещано сред хората с хронична болка: повече от три четвърти от анкетираните съобщават, че участват в емоционално хранене, предизвикано от болка. Въпреки че интензивността на хроничната болка не предсказва значително това поведение, имаше значителен непряк ефект по отношение на емоционалното хранене, предизвикано от интензивността на хроничната болка чрез стрес, но не и чрез експериментално избягване или катастрофизиране на болката. И накрая, предизвиканото от болка емоционално хранене значително предсказва по-висок ИТМ и от своя страна ИТМ значително прогнозира по-висока интерференция на хроничната болка.

Препратки към проучването: