Русия - Биолог от университета RUDN откри най-полезната концентрация на триптофан за дъговата пъстърва.

пъстърва

Когато триптофанът се добавя към рибните диети, аминокиселината подобрява имунната система и намалява оксидативния стрес в чревния тракт, причинен от високата плътност на отглеждане в рибните ферми.

Рибите в люпилнята са подложени на постоянен стрес поради пренаселеност, транспорт, недохранване и лошо качество на водата. Всички тези фактори имат отрицателно въздействие върху здравето на рибите и причиняват заболявания и смърт. Те обаче не могат да бъдат напълно елиминирани, защото има финансов смисъл да се отглежда голям брой риби в малки рибовъдни стопанства, тъй като това увеличава обема на производството.

Последиците от пренаселеността включват слаб имунитет, промени в химичните процеси в рибните тела и оксидативен стрес (клетъчна смърт в резултат на окисляване).

По-специално оксидативният стрес може да доведе до изтъняване на стените на чревния тракт, което прави рибите по-податливи на опасни патогени.

Биолог от университета RUDN проведе експеримент и намери начин да предпази рибите от оксидативен стрес, без да налага допълнителна финансова тежест за рибните ферми.

Триптофан

Триптофанът е аминокиселина, която влияе на имунната система и поддържа антиоксидантния отговор, тоест способността на организма да се противопоставя на оксидативен стрес. Аминокиселината се използва за лечение на депресия при хората и също се добавя към храните за животни, за да ги направи по-балансирани. Производството му е евтино, което го прави лесно достъпен на пазара.

Ученият от университета RUDN изследва ефекта на триптофана върху ензимната активност и експресията на имунни гени в чревния тракт на рибите.

Изследваният обект беше дъгова пъстърва (Oncorhynchus mykiss), вид, който е доста популярен в рибовъдството.

Две групи дъгова пъстърва бяха държани съответно в по-малолюдни (15 кг риба на квадратен метър) и пренаселени (25 кг риба на квадратен метър) заграждения. Във всяка група бяха идентифицирани три подгрупи. Всяка подгрупа има своя диета без триптофан, 5 или 10 грама триптофан на килограм храна.

След 70 дни учените оцениха нивото на резистентност към оксидативен стрес в чревните пътища на рибите чрез измерване на ензимната активност и експресията на гени, участващи в имунната и антиоксидантната реакция.

Рибите, които консумират 5 грама триптофан, показват по-високи нива на устойчивост на стрес от рибите, които не получават никакви аминокиселини: ензимите и гените, отговорни за антиоксидантния отговор, са били 1,5-2 пъти по-активни в първата група. По-високата доза триптофан (10 g) обаче намалява генната експресия и забавя активността на антиоксидантните ензими.

„Добавянето на 5 g триптофан на 1 килограм фураж повишава имунния отговор в чревния тракт на дъговата пъстърва и по този начин намалява оксидативния стрес дори при пренаселени условия. Въпреки това, по-високите количества триптофан отслабват реакцията на стресови фактори, които могат да бъдат вредни за здравето на рибите ”, каза проф. Мортеза Юсефи от катедрата по ветеринарна медицина в университета RUDN.

Резултатите от проучването могат да помогнат за предотвратяване на убиването на риби, докато се култивират при висока плътност на рибните ферми. В бъдеще Юсефи планира да съсредоточи изследванията си върху по-дълбоки подробности.