Тези чушки, пълнени със зеленчуци те са ястие на вдъхновение Индуски. Правят ги със зелени чушки. Нямах и използвах червено, беше много добро, но почти контрастът на вкусовете е по-пълен със зеленото. Това е рецепта веган Y. ниско калорични, направени само със зеленчуци и можете да го допълните с други индийски ястия като пикантен крем от индийска леща (колко вкусен е този крем, мисля, че ще го направя днес за вечеря)
В индийска кухня използва се много ароматна смес от подправки: гарам масала, която придава на ястията особен аромат. Можете да го намерите в заведения, специализирани в индийската храна, в някои раздели на международната кухня в големите супермаркети и дори в някои билкари. Ако сте фенове на индийската кухня, струва си да я имате у дома, но в случай, че не можете да я намерите, предлагам алтернативни подправки в рецептата.
Зеленчукови пълнени чушки
Пълнени чушки от зеленчуци: Вегетарианско, изцяло веганско, вдъхновено от индуизма ястие.
- Ана Валдес
- Тип рецепта: зеленчуци
- Калории: 120
- Порции: 4
- Време за подготовка: 15M
- Време за готвене: 12M
- Общо време: 27M
Съставки
- 4 чушки (червена или зелена)
- 1 глава лук (150 g приблизително)
- 1 среден картоф (приблизително 150 g)
- 60 г карфиол
- 70 г морков
- 60 г тиква
- 80 г царевица (в зърно и вече сварена, може да се консервира)
- 1 супена лъжица (за десерт) от Garam Masala. Ако нямате такъв, алтернативата е: чаена лъжичка (от кафените) кимион, 2 скилидки, половин чаена лъжичка канела, малко индийско орехче, половин чаена лъжичка черен пипер.
- 1 лют пипер (ако обичате пикантно, ако не, можете да го премахнете)
- сол на вкус
- 25 мл зехтин
Подготовка
Включваме фурната, за да я загреем до 180º
В чашата сложете олиото, лука на четвъртинки, картофа на парчета (аз го сложих без белене, току-що измит), накълцания морков и тиква, карфиола, подправките, лютото и солта в чашата. Кълцаме по време 15 секунди при скорост 4.
Сотираме по време 12 минути, температура 100 °, скорост на лъжицата, ляв завой. С мензура. 1 минута преди завършване, добавете царевицата през буркана.
Нарязваме горната част на чушките, премахваме семената, измиваме ги и въвеждаме сместа от зеленчуци вътре с лъжица.
Поставяме ги в съд за печене, намазан с малко олио и с предварително загрята фурна, с нагряване нагоре и надолу, поставяме съда на решетката в централната част. Ще им трябват 15 минути, за да бъдат готови.