В случай, че не сте били убедени от асортимента от тесто за палео ниско съдържание на въглехидрати I и/или сте избрали здравословен сорт, ето второто ми предложение за панирани, този път на базата на семена, удобно разгледани. Ако ще бъде за достойни заместители на галета!
Златен медал: Конопени семена
Представям ви тестото с коноп (във фигурата на неговите вкусни и ултра-хранителни семена). И това е, че този образ на хранителни добродетели е абсолютна находка, както и автентична наслада с ниско съдържание на въглехидрати (и че знаете, че тази, за която продължавам да коментирам, е най-скъпото тесто, което някога съм си хвърлял в лицето: пакет конопени семена за салати ми струва повече от 10 евро - и със сигурност бих го платил отново, оттам и златния медал)
Modus operandi не крие тайни (освен да се молим на всички светии, че тестото остава повече или по-малко привързано): намажете каквото и да не нарушите в разбитото яйце и го разбийте в конопените семена. Ако ги имате под ръка, аз ги смесвам с бадемово брашно (защото е много по-достъпно и им помага да се придържат към „покриващата структура“). Пристъпете към пържене, последвано от минимална почивка върху абсорбираща кухненска хартия.
Колко вкусно е, моля ... Той дава хиляди ритници на тестото за галета!
Сребърен медал: сусам (набрашнен)
Имате ли малка саксия със сусам в шкафа с подправките, които попълвате, тъй като те изтичат, без да знаете много добре какво да правите с тях? Добре знайте, че можете да ги използвате, за да опитате с удоволствие тестото със сусам.
Единствената тайна, която бих ви казал за гореспоменатото тесто, е, че добавяте малко сусамово брашно (или бадем при негово отсъствие) към семената, за да им помогнете да се придържат към всичко, което имате днес, за да тестото вече е преминало през разбитото яйце.
Признавам, че вкусът му не е сравним с този, покрит с конопени семена, но е много богат и не изисква да премонтирате къщата.
Разбира се, никой няма да пропусне традиционното тесто (нито ще знае за минималната пропорция на въглехидрати, която консумира). За любопитните и/или съмняващите се, ето хранителния анализ!
Ако това е и бомба от фибри, ненаситени мастни киселини, антиоксиданти, растителни протеини, витамини В1, В2, В3, В5, В6, Е, К, калций, магнезий, фосфор, калий, йод, желязо, селен и цинк. Виждате ли, красавица. Въпреки че така, че семената да не преминават през вас, да, опитайте се да ги включите частично смлени или смачкани (или изхвърляйте от време на време gomasio, вкусната и питателна сусамова сол).
Бронзов медал: маково семе
Тук ви донасям още едно не-паниране, възвишеното очукано с мак (или неговите семена, да тръгваме). Въпреки че може да е малко странно, знайте, че е вкусно (въпреки че вкусът му не е сравним с предишните, оттук и третото място).
Въпреки това, той е безкрайно по-благодарен от повечето панирани дегустирани до момента (основно защото не е нужно да кълцате ядки, просто отворете торбата щастливо), а маковото семе има много калций, желязо и витамин А И има това 😋
Втора награда: семена от чиа
Това тесто си заслужаваше втора награда. И тук е последното ми съкровище: някои вече смлени семена от чиа, чиято мисия в живота може да бъде да бъдат достоен тесто без глутен, палео и ниско съдържание на въглехидрати.
И знайте, че той го упражнява перфектно. Разбира се, той бързо изгаря, така че е идеален за паниране на филе от риба тон, крокети на базата на авокадо и малки неща, които не изискват продължително готвене.
Но не го използвайте, за да не нарушавате кюфтета, шотландски яйца или брошури, тестото ще изгори! Разбира се, само напред-назад, е вкусно и хрупкаво. Той определено заслужава да удари подиума на любимите ми без панирани семена.