Тази безглутенова рецепта за тесто за пиероги ви позволява да се наслаждавате на пироги, дори ако изрязвате глутена от диетата си. Напълнете тези пироги с любимия си пълнеж без глутен, като кисело зеле и гъби .
Тази рецепта изисква търговско достъпно универсално брашно без глутен, без да се използва свързващ агент като ксантанова смола. Действа като чар, въпреки че може да се наложи да си поиграете колко брашно и вода използвате. Получената маса е малко пясъчна и плътна, но бие, като изобщо не може да има пиероги.
Кнедли с форма на полумесец, пълни с всичко - от чубрица до сладки пълнежи, са често срещани в много източноевропейски общности. Поляците ги наричат pierogi, ашкеназките евреи имат креплач и ножове, руснаците имат pelmeni и piroshki, а украинците ги наричат varenyky. .