Организацията Inprovo насърчава закуската в омлет, приготвен, пържен или напоен.
Познайте какво, коя е храната, която съдържа висококачествен протеин, произвежда засищане за по-дълго време, има висока хранителна стойност като източник на витамин D и полезни мастни киселини, има само 75 калории и е лесна за приготвяне? Ами това: яйцето. Ето защо, от междупрофесионалния Inprovo, те ни канят да го интегрираме в нашата ежедневна закуска, като алтернатива на други протеини от животински произход, чрез лозунга „Завършете вашата закуска, направихте я от яйца“.
„Ако някой от тях трябваше да бъде наречен суперхрана, това би било яйцето“, казва Мария дел Мар Фернандес, управител на организацията Inprovo (Interprofessional of Egg and Products Products); „Имаме много интересна храна и понякога малко забравена, тъй като тя е била там през целия ни живот и продължава да бъде също толкова здравословна и с всички гаранции за безопасност на храните“.
От организацията и ръка за ръка със сектора стартира кампания за популяризиране на свойствата и гъвкавостта на тази храна ", която е изключително еднаква, тоест няма по-добра в Астурия от Сарагоса, няма деноминации на произходът, следователно е основен и хомогенен ”, казва директорът на Inprovo; „Предишните бяха кампании с подкрепа на общността, в които обещахме да говорим за видовете яйца и маркери; настоящият, финансиран от сектора на производителите, се радва на по-голяма свобода, така да се каже ".
„Завършете закуската си, трябва да ядете, не означава, че трябва да смените първото хранене за деня“, казва Мария дел Мар Фернандес; „Но трябва да му придадете стойността, която има, тъй като има изследвания, които показват, че в Испания, освен че имат хора, които не ядат закуска, други го правят пристрастно само с кафе или кифла и това би бъдете добре да добавите яйце "В този, както и в други въпроси, най-доброто нещо е да имитираме това, което може да е по-добро за здравето ни:" в други страни ядем, защото то се усвоява добре, приготвя се лесно и има хранително качество, което му позволява да се представя по-добре ", казва мениджърът. от Inprovo; "Доказано е също така, че тъй като съдържа голям брой хранителни вещества, той се усвоява за по-дълго време, създавайки по-дълго чувство на ситост, което избягва калоричните закуски между храненията до обяда".
Или яйца, или шунка
Съществуват 134 броя яйца, които средно всеки испанец консумира годишно в домовете ни, което се равнява на почти 8,5 килограма на глава от населението, според данните, събрани в последния доклад на Министерството на земеделието, рибарството и храните (MAPA). По сегменти най-изявените потребители са пенсионерите, с 62% над средното ниво, следвани от независими възрастни и двойки без деца. Когато има потомство, семейството консумира почти наполовина по-малко яйца от средното. Кантабрианците, баските, мурцианците и арагонците са сънародниците, които ги консумират най-много, докато кастилско-манчешките са сред най-малко.
„Ясно е, че навиците са се променили и например понятието за храна вече не е както преди; от друга страна, харчим по-малко калории и разпределяме приема на храна през целия ден ”, казва Мария дел Мар Фернандес; „На този етап е интересно да се отбележи, че яйчен протеин се разпределя по-ефективно, ако се използва като добавка в един от дневните прием“.
Този експерт, агроном инженер за повече признаци, казва, че въпреки че е вярно, че яйцето е идеално допълнение, "то може да се редува с друг протеин като този на шунката." В Испания традиционно го ядохме по време на вечеря, защото „беше най-популярното ястие в различните му форми, имаше набор от възможности и можете да включите всякаква почивка“, казва Мария дел Мар; „Ние обаче също загубихме този силен навик за вечеря и поради тази причина е удобно да разпределяме различните компоненти на диетата през дневния прием и по начин, който е пропорционален на нашите навици в начина на живот“.
Бъркани яйца.
Колко яйца могат да се ядат седмично? Попитахме Мария дел Мар, която отговори с друг въпрос: „Бихте ли ми задали същия въпрос в случай на друга храна, например праскови?“ Това обаче съвпада с идеята, че при толкова много фалшиви предписания в мрежите потребителят поражда разумни съмнения; „Няма магическа формула, но едно яйце на ден е признато за полезно от кардиолозите в зависимост от индивидуалните нужди на всеки един, какъвто е случаят със спортист или вегетарианец“, казва Мария дел Мар Фернандес; "Точно както препоръчват приемът между две и три порции протеин на ден".
Всеядните учтиви
„Ние сме всеядни животни, мозъкът ни нарасна повече поради факта, че консумира животински протеин“, казва управителят на Inprovo; „Но ни липсва хранителна информация и някои моди са от значение за определени хора; те ни пишат, например, колко сурови белтъци могат да се ядат, без да знаят, че за да се възползвате от всички хранителни вещества в тази част на яйцето е необходимо да ги приготвите ... в интернет има гурута, които причиняват много щети ".
Мария дел Мар Фернандес коментира, че едно от хранителните вещества, присъстващи в яйцата, е витамин В12, необходим като добавка към диети като вегетарианци, „чиа или кейл са скорошни храни, включени в нашата диета и че ако не ги приемате, изглежда че не се храните правилно; дойдоха да измислят колелото; От друга страна, има и други храни, които сме имали в диетата си от десетилетия ”Тъй като това е и устойчив, местен продукт:„ яйцето се произвежда във всички региони на Испания и, кой друг, кой има близкия производител; това е гаранция за свежест и всичко местно, което човек иска ".
„Ако се замислите колко ястия могат да бъдат направени от яйце ... то може да се добави към пюре, нарязано в салата, бъркано, варено, варено, пържено или в омлет“, казва Мария дел Мар Фернандес; „Ние се интересуваме от увеличаване на потреблението му, включването му в дневния прием; Следователно ние напомняме на потребителите, че е изключително да обогатяваме и допълваме закуската, тъй като с толкова много нови храни, ние забравяме нещо толкова основно, което винаги имаме в хладилника; всъщност е във всички тях. Това е сигнал за събуждане: ако харесвате яйца, изяжте ги ".