С лятото точно зад ъгъла И температурите, които се повишават, повишават, всичко, което искаме, е да ядем вкусни ястия (разбира се), но хладно и леко. И да, разбира се, обичаме яхния от Мадрид (и всички ястия с лъжица), но в момента, когато отворим "тупъра" в офиса искаме да видим САЛАТА .

пълни

Храни, които ще предпазят косата ви от падане

Надяваме се в този момент през 21 век никой не продължава да мисли така яжте салата това означава Да е на диета защото това ястие може да бъде супер здрави да, но също много пълноценна и заредена с хранителни вещества. И ние имаме 4 супер пълни, здрави и перфектни за яжте от "тупер" в офиса през лятото и не бъдете гладни до вечерята .

Картофена салата

Моля, приятели, нека изясним нещата: картофите не се угояват. Удебелете лоши навици Y. нездравословната храна като честа храна. Готвен картоф, всъщност е така ниско калорични, идва зареден с витамини от група В и ако го оставим да се охлади, захарите му стават устойчиво нишесте което е изключително полезно за чревната макробиота.

Така че марширувам картофена салата (изцяло веганско), което предлага Марта Мартинес, създател на Моята веганска диета, в неговата книга „Веганът (не) перфектен) .

Съставки за 2 порции

- 200 г дебела текстурирана соя

- 50гр варена царевица

- 50гр зелен фасул

- веган на вкус

Пригответе текстурираната соя (след хидратиране, пържене или печене) .

Измийте картофите , зелен фасул и моркови.

Обелете и нарежете на кубчета картофите и моркови.

Къс зелен боб.

Гответе зеленчуците така че са ал денте (може да се направи отделно) .

В купа, смесете боба, картофите, моркови, царевица и текстурирана соя.

Добавете веганезата на вкус и разбъркайте внимателно.

Резервирайте в хладилника и сервирайте при стайна температура.

Салата от киноа и нахут с кремообразен сос от авокадо и босилек

Arantza Munoz, диетолог, специализиран в веганска диета, Това ни напомня, че не всички "салатите трябва да са зеленчуци, със зеленчуци, със зеленчуци. Не само подправени с олио и оцет." Затова той предлага различна рецепта, с пълноценни протеини, богати на Омега 3 и 6 (и към което той ни дава разрешение да добавяме орехи, кашу, ленени семена, репички, ягоди, череши.) .

Съставки за 4 души (или 2 много гладни)

- 120 г суха кралска киноа

- 100 г сух нахут или бял боб (кисне за един ден)

- 2 таблетки концентриран зеленчуков бульон

- 1 средна краставица

- 1 торба канони

- 1 средно бял или лилав лук

- 1/2 голям червен пипер

- 120 г крушови чери домати или 2 средни кубчета домати

За соса:

- сок от 1 голям лимон

- 2 супени лъжици зехтин

- 2 супени лъжици студена вода

- 3 или 4 големи листа пресен босилек

- Хималайска розова сол

На първо място, предната вечер, накиснете белия боб или нахута .

На следващия ден в тенджера заедно кипнете вода със зеленчуков куб. Направете същото в друга тенджера.

Преди водата да започне да кипи, поставете киноата във фина цедка и го намокрете с вода и източете 2 или 3 пъти. Когато водата започне да кипи, сложете киноата в тенджера и нахут в другата. Извадете и източете, когато всичко е готово. Киноата взема около 15 минути и нахутът малко повече.

Фино котлет (на малки зарчета) лук, краставица (с кожа), черен пипер и домати, ако са големи (ако са череши, можете да ги нарежете наполовина) .

Обелете моркова и го настържете.

За приготвяне на соса, къс авокадо на зарове. Поставете го в чаша за ръчен миксер заедно с маслото, водата, босилека, щипка сол, лимонов сок и черен пипер. Обработвайте, докато стане кремообразна. Ако е твърде дебел, можете да го намалите с малко повече лимонов сок, вода или олио.

Смесете пикадилото киноа, нахут, домати, чушки, краставица и лук.

Служи въз основа на канони, поставете супена лъжица сос в центъра и поръсете настърган морков отгоре.