Веригата, режисирана от Хуан Ройг, пусна това „гурме“ сирене от Италия под марката Hacendado.

Свързани новини

Авокадото се превърна в звездния продукт на всички ястия от нашата диета не много отдавна. По подобен начин се повиши като герой на т. нар. гастропорно: натрапчивото действие, състоящо се от заснемане на ястието веднага щом пристигне на масата, поставяне на филтър върху него и качване в интернет. Нямаше салата, препечен хляб или друго ястие, което да си заслужава солта, когато този плод, който в Южна Америка те наричат ​​авокадо не е било. Сега, авокадото се очертава като силен конкурент в този хранителен магазин, който в допълнение е и сега силно търсен от потребителя напоследък: буррата.

сиренето

Това е модерният гурме продукт, прясно сирене, направено от краве мляко, предени тестени изделия и сметана, с кръгла форма. Външният му вид е подобен на този на моцарела (друго прясно сирене за справка в италианската гастрономия) под формата на торбичка с характерното апикално затваряне.

Произходът на това сирене е в италианския регион Апулия, опростяване, петата на средиземноморската страна. Твърди се, че поради обилен снеговалеж, неспособността да транспортира млякото до града, задължително трябва да го преработи и особено да използва крема, който е възникнал по естествен път, следвайки концепцията за производство на маслено сирене (опаковки от предени макарони, подправени в където се съхранява масло), ние се опитахме да направим пресен продукт със същия принцип.

Въпреки че имат един и същ произход и мнозина могат да го объркат, моцарела и бурата не са едно и също. Въпреки че външният им вид, текстура и дори вкус са сходни, те са "два продукта, които нямат нищо общо помежду си", обяснява Италиански експерт по сирене Анджела Баруси.

Нискокалорично сирене

Въпросът, който много читатели ще зададат в момента, е кой от двамата има повече калории, на което експертът отговаря, че макар да е нискокалорично сирене, бурата има по-висок калориен прием. Този по-висок калориен прием е свързан с факта, че производствените процеси са различни.

Да създам моцарела, Като цяло кравето мляко се използва и се произвежда от изварата на това пастьоризирано мляко, към което се добавят млечни ферменти и сирище. Тази извара се редуцира на ленти и се омесва във вряща вода, за да се завърти, и се нарязва, ръчно или механично, на топки с различни размери или плитки.

Резултатът от процеса го прави умерено калорично сирене, с процент мазнини 17 грама, дискретна цифра, отчитаща, че La Mancha са около 35 g мазнини средно.

От своя страна бурата се прави с предени тестени изделия и сметана, подобно на това как се прави масло. Всъщност името идва от този процес, тъй като на италиански магарето означава масло. В този случай той има процент на мазнини близо 30%, нещо толкова варира в зависимост от количеството крем това е необходимо за нейното разработване.

Трябва да се отбележи, че в рамките на мазнините, които съдържа този вид крема сирене изпъкват наситените мазнини които са типични за млечните липиди и са източник на холестерол, калий, калций, витамин А и D.

Достъпна бурата

Въпреки че беше много лесно да се намери в ресторантските ястия този продукт, модерното гурме сирене остана незабелязано от испанските супермаркети или беше с непосилни цени (като всичко за гурме).

Сега, Меркадона демократизира този продукт. Наскоро големият район с произход от Валенсия започна да продава 250-грамови вани с това сирене в хладилниците си.

Цената на този нов продукт е това, което най-много изненада потребителите оттогава контейнер струва само 2,20 евро, сума, доста по-ниска от цената, която е на други повърхности, при която достига над 10 евро.