С пристигането на горещината искате повече от всякога да опитате салати. Освен че ни освежават, те са лесни за приготвяне и са здравословни, така че не трябва да липсват в менюто на всеки, който иска да се грижи за тялото си това лято. Но под салата не бива да разбираме купа пълна с маруля, но много други съставки правят това ястие колкото здрави, толкова и засищащи. Това демонстрира в Instagram диетологът Рейчъл Пол, която дава някои ключове за приготвяне на най-добрите салати в социалната мрежа.

това

Повече от 180 000 последователи вече вземат под внимание съветите на този експерт, завършил докторска степен по хранене и промяна на поведението в Колумбийския университет. През последните дни той използва своя профил в Instagram, College Nutritionist - който също дава името на уебсайта му, за да обясни как да накараме тези здравословни ястия да ни изпълват.

За целта той сподели снимка, която сравнява две салати и която е постигнал повече от 9500 харесвания. Първата беше салата, която съдържаше само маруля и морков, два зеленчука без нишесте (вид въглехидрати). Според Пол това ястие ще напълни стомаха ни само „за няколко минути“. В крайна сметка марулята е зеленчук с голям обем, който осигурява малко калории и съдържа висок процент вода.

Затова той избира да приготви по-пълна салата, която да засища апетита му с часове. За целта добавете храни, богати на протеини (пилешки ленти) или здравословни мазнини (половин авокадо) към марулята и моркова. Включва и малко зелени аспержи, по-богат на витамини (главно С и Е) от белите и с ниско енергийно съдържание.

„Не е добре да ядем обяд, който не ни задоволява ... само за да сме гладни малко след това и да не можем да се концентрираме в училище или на работа!“, Подчертава Пол в публикацията. Така че превръщането на салатата в по-пълноценно ястие ще ни помогне да се чувстваме по-дълго време удовлетворени и да не прибягваме до хладилника малко след като го изядем.

Салати малко по-тежки

Две чаши маруля, допълнителна чаша домати на кубчета, пет до шест унции протеин (например скариди), 150 до 200 калории от здравословни мазнини (като авокадо) и нискокалоричен дресинг. Според Рейчъл Пол това са съставките на салатата "вкусни и изпълващи ни". Сега, логично в Испания, дресингът е здравословен зехтин, препоръчан за салати дори от Харвардския университет.

В своя профил в Instagram тази диетолог предлага и препоръки за включване на различни съставки в салати в зависимост от нуждите и целите на всяка една. Например бобовите растения като бобът или грахът са богати на фибри, необходимо в нашата диета: оставянето на храни с фибри настрани води до увеличаване на теглото или чревни възпаления. Междувременно подчертайте значението на протеините от пилешко или пуешко месо.

Рейчъл Пол също не се чувства доволна да яде изключително плодове, затова ги комбинира с други съставки. Например, един от неговите трикове е да изяде грозде вместо две и след това да опита вкус на допълнение, като сирене.

В популярния му акаунт в Instagram, както и в блога му в Колежския диетолог, има много внимателни ястия, които влизат в очите ни. Този експерт обаче подчертава също, че здравословното хранене винаги трябва да бъде "лесният вариант".

Затова той препоръчва да се замразят плодовете и зеленчуците, богати на витамини, минерали и фибри, за да са на разположение. "във времена на висока активност и стрес". Не е изненадващо, че според проучване, публикувано миналата година в Journal of Food Composition and Analysis, при което са анализирани свойствата на различни плодове и зеленчуци, замразените продукти поддържат оригиналните хранителни вещества.

Зелено докосване до съдовете

Страстта на Рейчъл Пол към разпространението на тези трикове се роди преди няколко години. Според собствения й акаунт на уебсайта й, тя не е била наясно кои храни трябва да избере, за да постигне желаните резултати, а самата тя е трябвало да се справи с трудностите да "спазва здравословна диета, докато е била в клас през целия ден и студентски бюджет ".

Така той създаде своя уебсайт през 2013 г., за да помогне на други студенти със същите проблеми. Оттогава той редовно публикува подробности за менютата, които той подготвя в своя блог и сега споделете вашите резултати в Instagram.

Пол предлага и прости насоки за модифициране на други ястия, ако целта ни е да намалим калориите. Например, съветва обвийте тако с маруля вместо тортили, направени с бяло брашно. Съдържа рафинирано нишесте, което се трансформира в захар.

Диетологът защитава и заместването на храни, богати на нишесте, като ориз, с други без този въглехидрат, ако искаме да намалим консумацията на тези съединения. По този начин можем да прибегнем например към карфиолов ориз или ленти от моркови. „Можете да спестите тон калории и да добавите други хранителни вещества към вашата диета.“, осигурява.

Количеството има значение

Въпреки че този диетолог първокласни плодове и зеленчуци във всичките ви менюта, не се отказва от енергийните ядки (богати на Омега 3 киселини) или малки порции шоколад, въпреки високото съдържание на мазнини и захар. „Едно от основните ми правила е да ядете тази храна, за която жадувате в малко и съдържащо се количество“, посочва той в друга публикация.

Намаляването на количествата храна, която ядем, за да контролираме теглото си, е точно един от съветите, които този диетолог с влиятелни влияния често повтаря. "Изберете храни, които попълват малките порции могат да направят голяма разлика"Той защитава. Освен това той съветва да отделите хранителните дажби като маслини или бадеми предварително, за да избегнете изкушението да ядете повече по-късно.