прав

МАДРИД, 8 януари (ИЗДАНИЯ) -

Понастоящем настоящото „демонизира“ кравето мляко, като твърди, че то е вредно за здравето, наред с други аргументи, на факта, че „ние сме единствените бозайници, които пият мляко с тези характеристики“. Има ли истина в това? А какво да кажем за зеленчуковите напитки, които се постулират като по-здравословна алтернатива?

„Години наред той беше обожаван и третиран като„ храна на храната “(.) Майките от нашето поколение ще обогатяват всичко, което сте правили с мляко. успокоително, да имате разстроен стомах, преди настинка или като угояване, ако го дадете с яйчен жълтък. И така всички сме израснали, защото чаша мляко излекува всичко ", казва д-р Фернандо Фабиани.

В „Мога ли да говоря с вас ясно?“, От Penguin Randon House, този специалист по семейна и обществена медицина признава, че сега модата е лошото мляко и „по поклоннически причини“ той опровергава:

- Млякото е лошо, защото произвежда слуз. "Млякото не произвежда слуз. Няма нито едно проучване, което да го е показало и е проучвано много", твърди той.

- Млякото предизвиква алергии и непоносимост. "Можете да бъдете алергични към мляко, както към треви, акари или фъстъци. Непоносимостта към лактоза е нещо друго и има хора, понякога от малки, които не могат да усвоят добре лактозата, тъй като им липсва ензимът лактаза и ако го приемат, това причинява дискомфорт в храносмилането. Ако нямате непоносимост, не трябва да спирате да го приемате ", казва той.

- След това има аргумент за неестественост, основан на факта, че хората са единствените бозайници, които пият мляко в зряла възраст. "Той е и единственият, който пие гаспачо, който приготвя шишчета от сардина, който приема намаления от Педро Ксименес и картофения омлет", обръща внимание.

Фабиани предупреждава с всичко това, че този страх „против мляко“ ни кара да не пием краве мляко, „че нищо няма да се случи освен недоволството на нашите майки“, и да пием други видове растително мляко, като соя, овесени ядки, ориз или бадем, например.

"И те също им приписват всичко, че са по-добри за костите, по-здрави, дават ви енергията на растението, регулират метаболизма и чревния транзит и дори са антистресови. Единственото, което трябва да прочета, е това млечно растение ви позволява да фотосинтезирате ", шегува се този експерт по семейна медицина.

По този начин той гарантира, че нито една от предполагаемите ползи от растителното мляко не е доказана; второ, той посочва, че това не е мляко, а растителна напитка, но не мляко. "Растителното мляко е като червено женско биле, което не е женско биле, въпреки че се нарича така. Ако пиете растителни екстракти, защото ги харесвате, давайте го без страх, но не се чувствайте задължени да ги пиете като заместител на млякото, защото е не е задължително. е да се пие животинско мляко. Нито е задължително да се пие животинско мляко, нито е лошо да се пият растителни екстракти ", обяснява д-р Фабиани.

В този смисъл този специалист посочва, че пиенето на мляко не е лошо, но не е от съществено значение и това. "Не е необходимо да пиете толкова, колкото са искали нашите майки, или онези четири или пет чаши, които са изтеглени в хранителните пирамиди. Харесва ли ви? Е, изпийте чаша. Не ви ли харесва? Е, не не го пийте ", казва той.

В този смисъл не забравяйте, че млякото има калций, но също така и бадемите, малките аншоа или сардини, които можете да ядете с костите. Млякото също показва, че е богато на протеини, но също така предупреждава, че е риба, яйца или бобови растения. Млякото също има витамин D, "но сьомгата има много повече." "Така че пийте го, ако искате, а ако не искате, не. Като леща. Млякото е добра храна, но и не е" мляко ", казва Фабиани.

СВОЙСТВА НА МЛЯКОТО

От Министерството на здравеопазването обясняват, че млякото е най-добрият принос на калций, протеини и други хранителни вещества, необходими за формирането на костите и зъбите. "По време на детството и юношеството е препоръчително да се пие пълномаслено мляко, тъй като то съхранява енергия и витамин А, свързани с мазнините. В зряла възраст също е важно да се поддържа адекватна консумация, за да се насърчи запазването на костната маса, като по този начин помага да се предотврати кост деминерализация, честа причина за остеопороза и фрактури ", отбелязва той.

Този ефект, както е посочено, става още по-важен при жените през етапите на юношеството, бременността, лактацията и менопаузата. "Мазнините в млякото са лесно смилаеми, тъй като са под формата на малки глобули, заобиколени от тънък защитен слой. Въпреки това, предвид калоричното съдържание на пълномаслено мляко, хората с наднормено тегло, затлъстяване и промени в липидите в кръвта (хиперхолестеролемия, хипертриглицеридемия), те могат да изберат полуобезмаслено или обезмаслено мляко, с по-малко мазнини и съответно също калории и холестерол ", добавя той.

Също така се уточнява, че млякото съдържа и триптофан, аминокиселина (компонент на протеини), която стимулира производството на серотонин, невротрансмитер, който произвежда успокояващи и предизвикващи съня ефекти в тялото.

"Поради тази причина се препоръчва да се консумира мляко преди лягане, за да се подпомогне борбата с безсънието и състоянията на тревожност. Ако се приема захар, ефектът е още по-голям, тъй като захарта също благоприятства освобождаването на серотонин. От неговата хранителна стойност, краве млякото е противопоказано в някои специфични ситуации, като например при тези, които страдат от непоносимост към лактоза, галактоземия и алергия към мляко ", здравни стойности.