Това е храна, богата на вода и фибри, с нисък калориен прием, идеална за хора с наднормено тегло и проблеми с храносмилането. Освен това тиквата съдържа бета-каротин, антиоксидантен компонент. Научете повече за неговите хранителни свойства, как да изберете най-добрите на пазара и някои рецепти за приготвянето му.
Тиквата е зеленчук, който се предлага през цялата година на рафтовете на пазара и поради цената си е достъпна храна за повечето джобове. Хранителните му свойства също са атракция, която го прави от съществено значение при балансираното хранене: богато е на фибри (разтворими, които произвеждат засищащ и слабителен ефект), въглехидрати и калий. Също така съдържа калций, магнезий, витамин А, С, Е и бета-каротин, последният е отговорен за оранжевия цвят на тиквата и е антиоксидант, който помага за елиминиране на свободните радикали, предотвратяващи стареенето на клетките и също е много важен в диетата тъй като е предшественик на витамин А (също провитамин А). Според Испанската фондация за хранене, тиквата "се отличава със смилаемия си характер, тъй като нейните компоненти са доминирани от вода и липсват мазнини и въглехидрати".
Знаете ли как да ги изберете?
Тиквите могат да бъдат намерени на пазара през цялата година. За да изберем най-добрите, трябва да разгледаме тези, които са твърди и с непокътната кожа, а ако имат опашка или дръжка, много по-добре.
Съвети за извличане на най-доброто от тях
Когато готвим тикви, трябва да вземем предвид редица препоръки, за да избегнем загубата на витамини и минерали чрез разтваряне и унищожаване, поради което нашите диетолози препоръчват:
- Възползвайте се от течността за готвене на тиква в бульони или супи, тъй като тя е богата на витамини и минерали.
- Добавете зеленчуците, когато водата вече е гореща. Когато го правите в студена вода, загубите могат да се удвоят.
- Нарежете тиквата на големи парчета, когато ще заврят. Разделянето на храни благоприятства увеличените загуби.
Идеи за изнасяне на масата
Тиквата е универсална храна: можем да я намерим в супи, кремове, яхнии, както и в десерти. Тук подчертаваме няколко рецепти от нашия раздел за хранене:
Крем от тиква
Миди с крем от тиква
Също така споделяме предложение за десерт, което Eroski Consumer предлага с тази храна като главен герой: Тиквен пай с бадеми
Не забравяйте, че плодовете и зеленчуците не трябва да липсват в балансираното хранене. Консумирайте ги всеки ден, спортувайте и ще можете да предотвратите заболявания като диабет, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.