Тиквени спагети карбонара
Това вкусно ястие е по-лека версия на класическата карбонара, която ще ви държи в крак с вашата диета и ще задоволи вашите вкусови рецептори.
Традиционната италианска карбонара не използва тежка сметана в рецептата, като сосът е направен от комбинация от яйчен жълтък и пармезан. Британското влияние ни доведе до много по-кремообразен сос карбонара и тази рецепта се основава и на двете.
Създадохме по-лека рецепта, като използвахме гръцко кисело мляко за този кремообразен вкус и заменихме юфката с високо съдържание на въглехидрати със спирализираната тиква, за да намалим съдържанието на въглехидрати.
Тази рецепта има 28 гр. протеин на порция и дори можете да добавите пилешки гърди, за да увеличите още повече макросите си.
Съставки Тиквени спагети карбонара:
- 50 гр. обезмаслена сланина
- 1 яйце
- 150 гр. гръцко кисело мляко
- 100 гр. гъба, нарязана
- 100 гр. тиква, спирала
- 30 гр. червен лук, нарязан
- 1 скилидка чесън, смляна
- 10 гр. магданоз, смлян
- 10 гр. сирене пармезан
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
Ако имате непоносимост към семейство алиум, просто оставете чесъна и лука и вместо това използвайте 20 гр. пресен магданоз и 1 супена лъжица пресен лимонов сок, за да добавите малко вкус.
Инструкции за тиквени спагети карбонара
- Пригответе тиган на умерен огън и добавете ситно нарязания резен чесън и червен лук. Задушете го заедно с пушения червен пипер.
- След това добавете бекона и нарязаните гъби и ги варете заедно до златисто кафяво.
- След това добавете спираловидните спагети от тиква и намалете котлона, така че да се готвят малко по малко.
- След като това стане, разбийте яйцето в тигана и разбърквайте непрекъснато, за да покрие цялото съдържание. Продължавайте да бъркате една минута, след това добавете гръцкото кисело мляко и разбъркайте всичко.
- Накрая подправете с морска сол и черен пипер и сервирайте отгоре с настъргания пармезан.
Хранителна стойност на тикви спагети карбонара
Калории: 347
Въглехидрати: 22 гр.
Протеини: 28 гр.
Мазнини: 13 гр.