тиквички

ИНФОМЕРЦИАЛЕН
Food Revolution Network публикува статия от Патрик Куилин, д-р, RD, ЦНС, първоначално излъчен на GettingHealthier.com, което обяснява, че тиквичките са изненадващо здрави и пълни с хранителни вещества. Тази бележка е адаптиран превод на тази информация.

Тиквички, първоначално летни тикви - в Испания се отглежда целогодишно; в Алмерия това е един от важните зеленчуци в техните оранжерии - той е член на семейство cucurbitaceae, точно като краставицата. Произхожда от Централна Америка, откъдето се е разпространил и в останалия свят.

Този популярен сочен зеленчук расте добре в топъл климат, на места с влажна, плодородна почва. От сеитбата до първата реколта са необходими между 35 и 60 дни. Растението расте на височина около 70 cm. За най-добър вкус плодовете от тиквички се събират, когато са между 5 и 20 cm.
По-тъмните плодове обикновено са с по-високо съдържание на хранителни вещества. Но какви са хранителните ползи от тиквичките?

Хранителни ползи от тиквичките
Тиквичките са без мазнини и с високо съдържание на вода и фибри. Също така съдържа значителни количества витамини В6, рибофлавин, фолат, С и К и минерали, като калий и манган.

Летният скуош също съдържа антиоксиданти и противовъзпалителни фитонутриенти. Това прави тиквичките, известни още като тиквички, храна, богата на хранителни вещества, която да включите във вашата диета.

В публикацията се споменава „9 впечатляващи здравословни причини да ядем повече тиквички“:

1. Подобрява храносмилането
Включването на тиквички във вашата диета може да помогне за подобряване на храносмилането, включително намаляване на честотата на запек и други храносмилателни проблеми.

Тиквичките са богати на вода. Също така съдържа значителни количества фибри, електролити и други хранителни вещества, които са необходими за здравата храносмилателна система.

Редовната консумация на тиквички може също да помогне за предотвратяване на язви, синдром на раздразнените черва и рак на дебелото черво.


2. Забавя стареенето
Стареенето е резултат от дейността на токсини, свободни радикали и възпаления, на които тялото е изложено през годините. Тези отрови и възпаления могат да бъдат намалени с антиоксиданти и противовъзпалителни храни.

Тиквичките са богати на антиоксиданти и противовъзпалителни фитонутриенти, които помагат да се освободи тялото от свободните радикали и излишното възпаление.

3. Понижава нивата на кръвната захар
Високите нива на кръвната захар и диабетът са проблеми, които се усложняват от диета с високо съдържание на въглехидрати (нездравословна) и ниско съдържание на фибри.
Включвайки тиквички в диетата си, увеличавате приема на фибри. Можете също така да намалите приема на въглехидрати, защото по-дълго ще се чувствате сити.

Тези диетични промени могат да помогнат за намаляване на нивата на кръвната захар и повишаване на чувствителността към инсулин.

Това може да означава, че тялото ви вече не се нуждае от прекомерни количества инсулин за преработка на захар. Това може да промени риска от развитие на диабет. Проучванията показват, че включването на поне 30 грама фибри в ежедневната диета значително намалява риска от развитие на диабет.

4. Подпомага здравословното кръвообращение и здраво сърце
Тиквичките са с ниско съдържание на мазнини и натрий, но с високо съдържание на фибри и калий. Тези свойства спомагат за поддържането на здравословно кръвообращение.

Ниските нива на натрий и калий помагат за поддържане на здравословно кръвно налягане, докато фибрите, подобно на полизахарида в тиквичките, намаляват нивата на холестерола.

Тази комбинация действа синергично за поддържане на добра циркулация, което е необходимо за здравословно кръвно налягане и здраво сърце.

5. Подобрява здравето на очите
Тиквичките са добър източник на защитни за здравето антиоксиданти и фитонутриенти, като витамин С, бета-каротин, манган, зеаксантин и лутеин.

Зеаксантинът и лутеинът са особено полезни за поддържане и подобряване на здравето на очите чрез борба със свободните радикали. Това намалява риска от развитие на свързани с възрастта очни състояния като глаукома, катаракта и дегенерация на макулата.

Тиквичките могат да се използват и за лечение на подпухнали очи, като се поставят резени сурови тиквички над очите. Оставете филийките на място за около 30 минути и повтаряйте няколко пъти на ден.

6. Увеличете енергията
Тъй като тиквичките са богат източник на витамини от група В, особено фолат, рибофлавин и В6, те могат да помогнат за увеличаване на производството на енергия в тялото. Това намалява умората и подобрява настроенията.

Тялото се нуждае от витамини от група В за протеиновия и въглехидратния метаболизъм. Тези витамини също помагат в различни мозъчни функции, включително познавателната.

7. Отслабване
Тъй като тиквичките са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на вода и фибри, това е отлична храна за тези, които искат да намалят телесното си тегло.

Струва си да се отбележи, че излишното телесно тегло обикновено е резултат от редовната консумация на въглехидрати и сладки храни.

Включвайки тиквички в диетата си, вие увеличавате съдържанието на фибри и вода в храната си. Това означава, че ще се чувствате сити по-дълго и в крайна сметка ще ядете по-малко. В дългосрочен план ще загубите част от излишните си килограми.

8. Подобрява функциите на щитовидната жлеза и надбъбречните жлези
Тиквичките съдържат големи количества витамин С и полифеноли, особено в кожата.

Лабораторни изследвания при плъхове, проведени от университета Деви, установяват, че съединенията в кожата на тиквичките имат положително въздействие върху щитовидната жлеза и надбъбречните жлези. Освен това, съединенията спомагат за регулирането на нивата на инсулин.

9. Предпазва от окисляване и възпаление
Тиквичките са богати на антиоксиданти и противовъзпалителни съединения, включително витамини А и С, глутатион пероксидаза и супероксид дисмутаза. Големи количества от тези съединения се намират в кожата на тиквичките. Поради тази причина е препоръчително да се консумират както кожата, така и пулпата.

Яденето на тиквички редовно намалява окисляването и възпалението в тялото. Това повишава имунитета и предпазва от заболявания, свързани с възпаление.

Всички тези предимства на тиквичките са впечатляващи, така че си струва да помислите за получаване на повече кулинарни ползи от този зеленчук, които имаме късмет през цялата година и които поддържат множество кулинарни приложения.

Свързана информация