Днес предлагаме бърза рецепта, която може да реши вечерята ни всеки ден от седмицата, но която също можем да оставим готови в хладилника, за да завършим друго меню или да вземем на работа. The тиквички се запържват с текстурирана соя Това е много лесно ястие, подходящо за веганска диета и което се адаптира към много модификации.

запържват

Текстурираната соя е добра съставка, която трябва да има в килера, тъй като в сух формат тя ще се запази без проблеми дълго време, готви се бързо и може да се добави към хиляда препарати за добавяне на протеин и направете ястието по-задоволително. Средният размер е най-гъвкавият, за да можете да импровизирате в движение или да го използвате като заместител на каймата, въпреки че има повече формати.

Съставки

  • Средни тиквички 2
  • Суха текстурирана соя 60 g
  • Карамфил чесън 1
  • Семена от кориандър 1 чаена лъжичка
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • Концентрат от доматена паста (по избор) 10 ml
  • Лимонови кори
  • Ябълков оцет 10 мл
  • Соев сос с ниско съдържание на сол или тамари 5 мл
  • Черен пипер
  • Сол
  • сусам
  • Екстра върджин зехтин

Как да направим тиквички да се разбъркат с текстурирана соя и сусам

Накиснете текстурираната соя в достатъчно голяма купа, за да набъбне.Покрийте с много вода или бульон от зеленчуци, ако имаме, и резерва.

Междувременно измийте, подсушете и нарежете тиквичките на две по дължина; прережете всяка половина, за да получите четири дълги секции и ги изрежете на парчета с приблизително еднаква дебелина, не е много тънък. Нарежете скилидката чесън на тънко или го нарежете на кайма.

Поставете семената от кориандър и кимион в голям незалепващ тиган без масло, загрейте на огън и среда и ги оставете да отделят аромата за няколко минути. Извадете и смелете малко в хаванче, или с гърба на лъжица. Ако използваме суров сусам, тост също.

Загрейте малко масло в същия тиган, добавете доматеното пюре, семената с чесъна и оставете да покафенее за минута на умерен огън. Бързо добавете тиквичките, подправете и задушете, като бъркате непрекъснато до златисто.

Отцедете добре соята и добавете в тигана, като разбъркате добре, за да се включи всичко. Добавете оцета, соевия сос и малко лимонова кора. Дайте още едно попадение на пипер и сотирайте цялото още няколко минути. Сервирайте с препечен сусам.

С какво да придружава тиквичките се запържва със соя

Това ястие е много гъвкаво, защото може да се яде такова, каквото е или да се допълни с ориз, кускус, киноа, тестени изделия или просто малко хляб. Може да се използва и като пълнеж в сандвичи или царевични или пшенични тортили за приготвяне на фахитас и тако. Можем също да добавим към тиквички разбъркайте запържете лют сос по време на готвене или го допълнете със сирене или яйце, ако не сме вегани. Много е вкусно, ако го поставим в източник и покрием с добро настъргано сирене, за да го настържем във фурната.