Всеки зеленчук принадлежи към различен сезон, следователно трябва да разширим своите гастрономически познания и да подготвим по-разнообразни и интересни менюта.

зимни

Лятото е далеч и ние прекосихме есенния екватор, така че време е да се ориентираме през зимата така че когато пристигне, да сме добре подготвени. Не само температурата се променя, но и нашата диета може да варира или храните, които го съставят.

В предишни статии обсъждахме важността на консумацията сезонни храни. Освен всичко друго, когато купуваме плодове и зеленчуци в естествения им вегетационен период, ще ги намерим повече вкусно и евтино.

Днес ще говорим за някои от плодовете и зеленчуците, типични за най-студеното време на годината: зимата. Надяваме се, че ще бъдете насърчени да готвите някои ястия с тези здравословни и питателни храни.

Не забравяйте да посетите нашата секция рецепти за хора с диабет за да получите някои нови идеи.

Тикви, швейцарски манголд, зеле и много други

Един от есенните сортове тиква може да се намери и през зимните месеци. Става въпрос за зимна тиква, тиква или тиква (Cucurbita moschata). Въпреки че можем да го намерим през цялата година на пазара, това е между октомври и ноември, когато те са най-добри.

Един от великите ползи от тиква е, че осигурява голямо количество разтворими фибри, което е много полезно за храносмилателния ни тракт. Освен това съдържа бета-каротин, витамин с антиоксидантно действие.

В тази статия не можете да пропуснете два от зеленчуците par excellence, с техния интензивен зелен цвят: Швейцарска манголд и спанак. тези зеленчуци съдържат провитамин А и значително количество фолиева киселина, от групата на витамините от група В.

Със студа, сезонът на зеленчуците от семейството на астероидни. Те са артишокът, бодилът, артишокът, ендивията и ендивията. Всички те имат диуретично действие благодарение на голямото количество калий, което съдържат. Освен това те са храни с a калорична стойност много ниска благодарение на високото си съдържание на вода.

Сред тези зеленчуци може би най-малко известен е бодилът. Много пъти се предлага и на пазара в консерви и има благоприятен ефект върху черния дроб (предпазва черния дроб). Друг много непознат зимен зеленчук е поречът. Съдържа много калий и магнезий, така че има висока диуретична сила.

Но ако семейство зеленчуци не могат да липсват в зимните менюта, това са кръстоцветните: всички видове зеле и броколи. Трябва да се отбележи, че те съдържат сярни съединения, които са отговорни за характерната им миризма при готвене. Препоръчително е суровите храни да се приготвят на пара или ако са сварени, да не се прави дълго.

Най-добре е да ги консумирате "ал денте", както често се прави в азиатската кухня. Също така трябва да се има предвид, че някои кръстоцветни като броколи или карфиол имат високо съдържание на витамин С, идеално за подобряване на усвояването на желязо.

Зимни плодове

Зимата е време, когато яденето на плодове е много важно. Простуда, настинка, грип ... можем да помогнем за предотвратяването им, като ядем определени видове сезонни плодове, богати на витамин С. Портокали, мандарини или грейпфрути са отлични варианти, богати на този витамин и фибри.

Съществуват и някои разновидности на круша, като blanquilla или конференция, която можем да намерим през зимата. Богат на калий, бета-каротин и витамин С и с високо съдържание на фибри, което ги прави идеална храна за регулиране на чревния транзит.

The ягоди, Също така с много витамин С и фибри, можем да ги намерим от февруари до май, така че до края на зимата ще можем да започнем да опитваме един от най-богатите и гъвкави плодове от всички.

Има и други по-малко известни опции, като например хурма, на гранати вълни яйчен крем, всички те вкусни и силно препоръчителни. Както виждаме, зимата е сезон на цитрусите, но имаме голямо разнообразие, от което всеки да избира.

Препратки:

  • Diario.es.Зеленчуците и плодовете за ядене през зимата. Посетен на 21 октомври 2019.
  • Овощна градина на Тони.Есенни и зимни култури. Посетен на 21 октомври 2019.

Споделете статия

Информацията, предоставена в тази статия, не замества връзката между здравния специалист и неговия пациент. В случай на съмнение, винаги се консултирайте с вашия референтен медицински специалист.