Изследователи от Катедрата по превантивна медицина в Университета в Малага (UMA), заедно с групата експерти, работещи върху проучването Predimed (Средиземноморска диета за превенция), потвърдиха, че увеличаването на консумацията на групи кардиопротективни храни, основата на средиземноморската диета и съставено от екстра върджин зехтин, сушени плодове като ядки, плодове и зеленчуци, бобови растения, зърнени храни и риба, подобрява функциите на частиците, отговорни за провеждането на холестерола от телесните тъкани до черния дроб.

типичните

По-конкретно, експертите са проверили, че поглъщането на тези продукти носи ползи за организма, свързани с оптималния транспорт на холестерола, в допълнение към увеличаването на антиоксидантната работа на тези компоненти и засилване на вазодилататорния капацитет на това вещество, както съобщава Фондация Discover.

Така наречените HDL липопротеини са протеини и липиди, които масово транспортират мазнини в тялото. Популярни са като "добър холестерол", защото събират излишък от това вещество в кръвта и го връщат обратно в черния дроб, където се разгражда и елиминира от тялото.

Проучването, озаглавено "Увеличената консумация на девствено зехтин, ядки, бобови растения, пълнозърнести храни и риба насърчава функциите на HDL при хората", се основава именно на биологичната функция на този тип холестерол и пряката му връзка с храненето. Списание Molecular Nutrition & Food Изследвания, при които експертите подчертават значението на поддържането на адекватен хранителен режим, за да се предотвратят сърдечни заболявания.

Освен това те са установили, че мастните киселини в екстра върджин зехтина са основен източник в целия процес и имат троен ефект върху холестерола. „Освен че упражнява антиоксидантна функция, той естерифицира холестерола, тоест го превръща от лош в добър. И от друга страна, той повишава съдоразширяващия си капацитет, което води до по-добра биологична функция. Това води до разширяване или отпускане на кръвоносните съдове и следователно намалява съпротивлението. С това кръвното налягане се намалява, предотвратявайки увреждане на коронарните артерии и в крайна сметка рискът от сърдечни заболявания намалява ”, изследователят от Университета в Малага Енрике Гомес Грация увери Фондацията Discover.

За да стигнат до тези изводи, експертите проведоха клинично изпитване, в което единствените използвани продукти бяха храната. „В това полево проучване с диетична намеса не са използвани никакви лекарства от всякакъв вид. Да, приемът на средиземноморски диетични продукти, за които вече знаехме, че имат полезни условия, се е увеличил и за пореден път сме проверили, че те имат много здравословни ефекти върху тялото ни “, увери Гомес-Грация.

Клинични изпитвания

В рамките на проучването Predimed изследователите са анализирали извадка от около 300 здрави хора на възраст между 55 и 80 години с висок риск да страдат от сърдечни проблеми в продължение на една година. "Те са здрави хора, които имат сърдечно-съдови рискове, страдат от диабет тип 2, имат три или повече сърдечно-съдови рискови фактора, като хипертония, затлъстяване, тютюнопушене, липидна промяна, които обикновено познаваме като висок холестерол или фамилна анамнеза за сърдечно-съдови проблеми ", посочено от лицето, отговорно за изследването.

За целта те разделиха пациентите на три групи. Първият беше посъветван от средиземноморска диета с добавка от екстра върджин зехтин. По-конкретно, увеличаването на приема в този случай е три супени лъжици, еквивалентни на около 50 сантилитра за закуска с пълнозърнест хляб и в салати. „С тази препоръка нашата цел беше фокусирана върху това, че зехтинът е основният източник на мазнини и може да проучим подробно неговите ефекти“, поясни той.

Друга група се състоеше от лица със същия профил и които увеличиха приема на ядки, по-конкретно 30 грама орехи, бадеми и т.н. Третата група се състои от лица, които не са били подложени на диетична интервенция, известна като контролна група.

В това проучване, след анализ на диетичните промени в продължение на една година, следвайки моделите, определени от изследователите, тестовете за кръв и урина на участниците в това проучване отразяват съответните данни. "Когато анализираме функционалния капацитет на HDL холестерола, получихме значителни констатации, като например, че специфичната консумация на необработен зехтин и пълнозърнести храни, т.е. зърнени култури, са свързани с увеличаване на капацитета на вазодилататорите на холестерола".

Освен това те анализираха връзката между промяната в консумацията на някои храни и функцията на добрия холестерол. По този начин консумацията на ядки, бобови растения и риба, по-специално 25 грама повече на ден от тези храни, е свързана със значително повишаване на активността на ензим, наречен параоксоназа, който допринася за поддържането и възстановяването на структурата и антиоксидантния статус на холестерола, които предотвратяват наранявания на сърдечните артерии.

В същото време експертите са забелязали, че яденето на повече бобови растения и риба също намалява активността на протеина, отговорен за улесняването на транспорта на мазнини.