Както при другите храни, това, което придава вкус на този здравословен продукт, е начинът, по който е приготвен (който между другото е много по-просторен и гъвкав, отколкото бихте могли да си представите). Разказваме ви няколко примера

23 ЯНУАРИ, 2020 - 14:28

„Не харесвам структурата му“, „няма вкус на нищо“, „Наистина не знам как да го готвя“ ... Това са някои от най-често срещаните фрази, свързани с тофу, храна, направена от вода и соеви зърна, които имат толкова много добродетели на хранително ниво: той е богат на минерали, ниско съдържание на мазнини и великолепен източник на растителен протеин, което го прави перфектен като заместител на месото. Но връщайки се към онези „общи оправдания“ за невключването му в диетата ... истината е, че много пъти те не са напълно оправдани: разбира се, това е храна, която в своето „основно“ състояние (има и ароматизирани one) е едновременно безвкусно, но ако се замислим, същото важи и за прясно сварена паста или ориз или обикновена пилешка гърда на скара: важното е как я подправяме, за да й придадем вкус. И точно тази липса на интензивност на вкуса прави тофуто наистина универсална храна, извън типичната запържване.

тофу

Точно за да даде добър пример за тази гъвкавост, току-що е публикувана книгата „Невероятно тофу“ (Ed. Lunwerg), на чиито страници се предлагат до 67 различни начина на готвене, независимо дали са за закуски, мезета, основни ястия десерти ... Също така в него има и съвети как да извлечете максимума от тофуто. Ето някои от тях като пример:

  • Ако вземем тофуто суров, можем да го настъргнем, за да му придадем по-малко каучукова консистенция. По този начин е идеално например да го добавите към салата.
  • Ако го предпочитате във фурната, опитайте да го добавите към някои зеленчуци, като готвите всичко заедно.
  • Можем да го приготвим и на скара или на скара като маринован „пържола“ от тофу (ако ще го мариноваме, за предпочитане е да изберем средно твърд тофу).
  • Не забравяйте, че може да се замрази (целият блок или да се нарязва на парчета, така че да е готов за консумация). Преди да замръзне трябва внимателно да се притисне, за да не се намери по-късно леден блок.

Някои рецепти с тофу

Също така искаме да ви покажем широкия набор от кулинарни възможности, които тофуто има, като ви научим как да приготвяте толкова богати и здравословни рецепти като тези (кликнете върху изображенията, за да получите достъп до метода му на приготвяне).

Стъпка по стъпка: Крем от сладки картофи с леща и тофу

Кубчета тофу на скара, леща от хайвер и сладък картоф. Три съставки за вкусна рецепта, която преди всичко ще се хареса на веганите и вегетарианците.

Топла салата "соба" и пържен тофу

„Соба“ е японската дума, използвана за обозначаване на елда (елда). По-често обаче се използва за фини юфка, използвани в японската кухня, които се правят с японско брашно. В този случай ги включваме в топла салата с тофу.

Салата от киноа с авокадо, манго и тофу

Както казахме, тофуто работи особено добре в салати. Ето още един пример с други съставки като киноа, авокадо и манго. Най-питателно и вкусно предложение!

Супа от кокос, джинджифил и тофу

Тук придаваме на тофу формата на оригинална супа, с екзотична нотка на кокос и джинджифил. Ако скучаете от „обичайните“ супи, опитайте тази алтернатива.

Пушен бургер от тофу и орех

Също така често се използва тофу като заместител на месото, когато се приготвят вегетариански бургери.

Лазаня с патладжани и тофу

Заместители на патладжани за традиционните макарони в тази рецепта. Като пълнеж ще използваме тофу, а също така ще направим горчичен и меден сос.