Днес ви предлагам пълното меню. Освен вкусно, то е много здравословно, хранително, бързо, просто и евтино, какво повече бихте могли да поискате?

Пилето в естественото си състояние е глупаво, както казах и друг път, но с малко, което добавите, е най-благодарно и за по-малко от петел петел имате вкусно ястие на масата.

пикантно

Този път мариновах пилето с червеникаво къри, доста пикантно, наречено Бафат. Това е смес от подправки, роден в Мангалор, град в индийския щат Карнатака, чиято гастрономия е повлияна от кухнята на Южна Индия. Бафатът се използва главно със свинско месо, но работи добре с всяко месо. Бафатът се намира в повечето заведения в района, но както винаги, домашният е много по-добър. Тъй като е толкова често срещана, тази смес се приготвя във всички къщи, всяка от тях придава свое специфично докосване, така че може да има хиляди комбинации. Ако се съхранява добре, ароматът му може да продължи до една година.

Купих тази смес в магазин за подправки в Мадрид и тя е прекрасна, освен че е пикантна, потвърждавам, само като я помириша, очите ви се насълзяват, тя е много ароматна.

Ако не обичате пикантното или боли, използвайте смес от кориандър и куркума на прах, няма да е същото, но това е по-добре от нищо. Ако обичате пикантно, но не можете да намерите Bafat, просто трябва да добавите кайен на прах към предишната смес.

Ако искате да направите свой собствен микс от къри Bafat, следвайте връзката на тази страница, която открих, въпреки че забелязвам, че има съставки, които е трудно да се намерят тук.

Състав за 2 човека:

  • 2 цели пилешки гърди
  • 2 супени лъжици къри бафат
  • Сол
  • Прясно смлян черен пипер
  • Екстра върджин зехтин
  • 1/2 зелен пипер
  • 1/2 глава лук
  • Ананас
  • 1 чаша дългозърнест ориз
  • 1 скилидка чесън
  • 50 грама стафиди
  • Чери домати
  • 1/4 червен лук
  • Сушен риган
Вечерта преди или доста предварително нарязваме пилето на повече или по-малко редовни кубчета.
Подправете със сол и черен пипер и добавете дъжд олио и кърито. Масажираме така, че превръзката да се разпределя по равно. Поставяме в купа, покриваме с найлоново фолио и държим в хладилника.

Половин час преди да започнем да правим шишчетата, ние потапяме шишчетата в съд с вода. По този начин избягваме изгарянето при преминаване през тигана. Изсушаваме и резервираме.

Поставяме нагревател или малък котел на силен огън. Добавете малко олио и целия обелен чесън. Веднага след като чесънът започне да кафяв, ние добавяме ориза, даваме му няколко завъртания, за да се запече и добавяме два пъти повече вода от ориза. След като започне да кипи, намалете котлона до минимум, добавете стафидите, разбъркайте и оставете да се готви, докато водата се изпари. Сваляме от огъня и покриваме с кърпа. Отделете с вилица преди сервиране.

Накълцайте лука, чушката и ананаса. Горе-долу на редовни хапки.

Поставяме пилешкото месо, лука, пипера и ананаса.

Слагаме тиган на силен огън, добавяме малко олио, когато е горещо поставяме шишчетата. От самото начало ще правим завои, за да ги запечатваме от всички страни, след това намаляваме котлона наполовина и продължаваме да въртим, докато станат златистокафяви и готови вътре.

Нарежете доматите наполовина. Нарязваме лука в жулиен. Поставяме ги в купа и добавяме сол, риган и олио на вкус.

И готово менюто за деня. Няма да ми кажат, че не е лесно и най-хубавото е колко богато е цялото.

Комбинацията от пикантно, със сладостта на ориза и освежаващата салата е истинско чудо. Удоволствие за небцето.