Тофу на скара с ориз и ядки
Днес дебютирам готвене тофу за първи път. Трябва да призная, че бях малко мързелив и се страхувах да не знам как да извлека вкус от него, защото както знаете, обичам да готвя по лесен и здравословен начин, но го правя вкусно и апетитно. А тофуто ... не е, че е „репаноча“ на вкусното. Но накрая се реших и резултатът беше много добър: Тофу на скара с ориз и ядки. Ястие балансиран, богата на хранителни вещества и без да се разглежда какъвто и да е животински продукт, т.е. напълно веган.
За ориза:
- 1 чаша ориз (можете да използвате ориза, който обикновено използвате)
- Щипка морска сол или хималайска сол
- 1 супена лъжица смлян лук
- 1/3 чаша смесени ядки (стафиди, шам фъстък, тиквени семки, орехи, бадеми ...)
- Пръскане на екстра върджин зехтин
За тофу:
- пушени филийки тофу (с дебелина около 1 сантиметър всяка)
- Накъсани листа босилек
Който се съпротивлява да си угаждате от време на време. Особено ако ...
- 2 скилидки чесън
- Екстра върджин зехтин
- морска сол или хималайска сол
- млян черен пипер
Нашето тофу на скара с ориз и ядки, вече в кухнята
Подредете пушените резенчета тофу в дълбока чиния или в контейнер и отгоре поръсете сока от 1 изцеден лимон. Оставяме го да си почине и да се маринова.
Докато тофуто се маринова, започваме да приготвяме ориза. В малка тенджера добавяме малко пръскане на екстра върджин зехтин и две чаши вода. Покриваме тенджерата и оставяме да заври. Когато заври, понижаваме котлона до минимум и добавяме чашата ориз, супената лъжица лук и щипка сол. Готвим покрити на тих огън, докато водата практически не се изпари. По това време добавяме ядките, разбъркваме добре тенджерата, за да се смеси всичко добре и оставяме да се готви, докато водата се изпари. Запазваме.
Докато оризът се готви, ние нарязваме скилидките чесън на много малки квадратчета и ги запържваме в тиган със струйка екстра върджин зехтин. Когато чесънът е златистокафяв, добавете тофуто и го запечатайте от двете страни, така че да се запече добре. Добавете останалия лимонов сок от контейнера, където мариноваме тофуто. Добавяме също солта, черния пипер, сусам и босилека. Оставете да готвите още малко и да запазите.
За да съберем нашата чиния с тофу с ориз, ние сервираме тофуто, придружено с малко от нашия ориз с ядки, и се наслаждаваме на това веганско и много питателно ястие.