The тофу Това е храна, направена от соя, тя е точно коагулирано соево мляко и поради тази причина е известна още като соево сирене. Освен това е много популярен в Азия, където е част от ежедневната диета, макар и поради отличните си хранителни способности и ползи се е разпространил по целия свят в рамките на вегетарианската диета като заместител на месото.

знайте

Това е продукт с неутрален вкус, без глутен и без лактоза, с ниско съдържание на мазнини и богат на растителни протеини, минерали като калций, желязо и калий, както и витамини и изофлавони.

Едно от основните предимства на тофуто е, че той е препоръчителна храна за хора, страдащи от стомашни проблеми като гастрит, защото е чудесен източник на протеин, който съдържа всички основни аминокиселини.

Едно от противопоказанията на тофу е, че приемът му не се препоръчва при хора, които страдат от бъбречни проблеми като бъбречни камъни, тъй като тофуто има високо съдържание на оксалат.

Хранителна стойност на тофу

Хранителна стойност Количество на 100 g
Калории 120 ккал
Протеин 11,5 g
Здравословни мазнини 6.7 g
Въглехидрати 3 g
Калций 200 mg
Съвпада 190 mg
Калий 180 mg
Магнезий 70 mg
Натрий 7 mg
Цинк 1 mg
Фолати 15 ug
Селен 8,5 ug

Свойства и ползи от тофу

  • Източник на захранване: тофу предлага 8-те незаменими аминокиселини за тялото, той също е богат на протеини, като е чудесен източник на енергия за борба с умората и има жизнеността, необходима за спазване на ежедневните дейности.
  • Друго предимство на тофу е, че е отлична алтернатива на месото, тъй като осигурява високо съдържание на протеини с всички аминокиселини, необходими за правилното функциониране на нашето тяло.
  • Прием на калций: тофу е храна, изключително богата на калций, неговият принос е по-голям от този на кравето мляко, благодарение на факта, че почти винаги се приготвя с натриев хлорид, с калциеви соли. В този смисъл е чудесно за защита на костите и зъбите, избягване на остеопороза, дори допринася за регенерацията на костни фрактури.
  • Помага за отслабване: благодарение на ниския си калориен прием и ниското съдържание на мазнини, тофуто е чудесен съюзник за отслабване или поддържане на идеала.
  • Поради високото си съдържание на калций, друга полза от тофу е, че намалява риска и симптомите на остеопороза.
  • Предотвратява анемия: благодарение на голямото си хранително съдържание, включително минерали и витамини, които увеличават производството на червени кръвни клетки.
  • Ползи за храносмилателната система: тофу помага за качеството на храносмилателните процеси и спомага за елиминирането на отпадъците, които забавят метаболизма. Освен това е много лесно смилаем, така че е чудесен вариант за хора с деликатен стомах.
  • Поради големия му принос в калция, друго от предимствата на тофу е, че ще ни помогне да поддържаме а оптимално здраве на костите което ще намали риска от фрактури.
  • Съюзник за менопаузата: това е така, защото има способността да регулира естрогените и хормоните, благодарение на приноса на калций, протеини и изофлавони, това го прави облекчаващ симптомите на менопаузата.
  • Антиоксидантна способност: тофуто действа като антиоксидант, поради което забавя действието на свободните радикали, забавяйки процеса на стареене.
  • Увеличете защитните сили: благодарение на съдържанието на витамини и минерали, те благоприятстват създаването на антитела, правейки имунната система по-силна, правейки организма по-устойчив на инфекции.
  • Намалява нивата на холестерин и триглицериди: чрез съдържанието си на незаменими мастни киселини, витамин Е и лецитини, така че предотвратява сърдечно-съдовите заболявания.
  • Едно от най-интересните предимства на тофуто е това намалява риска от прееклампсия, сериозно разстройство, което може да възникне по време на бременност.
  • Помощ за диабетици: тофу има нисък гликемичен индекс, така че контролира нивата на кръвната глюкоза, поради което се препоръчва за хора в риск от диабет тип 2.
  • Друго интересно предимство на тофуто е това ползи за сърдечно-съдовото здраве тъй като контролира нивата на холестерола и кръвното налягане, той също така контролира възпалението на кръвоносните съдове, като по този начин намалява риска от артериосклероза и инфаркт.

Начини за пиене на тофу

Тофу, тъй като толкова полезна храна, трябва да се добави към диетата, най-хубавото е, че неговият неутрален вкус означава, че може да се комбинира по чудесен начин с други различни храни. Разбира се, винаги трябва да се вари за консумация, но има няколко лесни и вкусни рецепти в това отношение, например:

  • Мариновано тофу: мариновайте тофуто, като го добавите в смес от масло, подправки, чесън, сол и черен пипер, необходимо е да го оставите възможно най-дълго, така че да се импрегнира с ароматите. След това разбийте с брашно и сусам и запечете тофуто в тиган.
  • Тофу бургери: смесете тофуто с кориандър, чесън, лук, яйце, галета, сол и черен пипер в блендера. Когато получавате хомогенно тесто, омесете и оформете хамбургер, след това кафяв в зехтин и сложете вътре в хляба.
  • Оризови юфка с тофу и пържени чушки: отцедете тофуто, нарежете го на кубчета и запечете в тиган. Сотирайте чушки, джинджифил, подправки, соев сос, сол и черен пипер и добавете тофуто, след това добавете юфка и разбъркайте.

Противопоказания на тофу

Тофу несъмнено е чудесна храна, наборът от ползи, които носи за тялото, е наистина широк и трябва да бъде включен в ежедневната диета, но може да генерира някои противопоказания, ако се консумира в излишък, като възпаление и тежест. Трябва също да се избягва в случаи като:

  • Хора с проблеми с щитовидната жлеза: хората, които имат проблеми с щитовидната жлеза, не трябва да консумират тофу, тъй като той съдържа готрогени, вещество, което лишава производството на хормони.
  • Едно от противопоказанията на тофу, което трябва да знаете, е, че те имат високо съдържание на оксалат, така че приемът им не се препоръчва при тези, които имат проблеми с камъни в бъбреците.
  • Алергични реакции: някои хора са непоносими или алергични към соя, поради което трябва да избягват консумацията на тофу, тъй като могат да страдат от храносмилателен дискомфорт и кожни обриви.
  • Друго от противопоказанията на тофу, ако се храним прекомерно, е това може да повлияе на способността на тялото ни да усвоява желязо и цинк.