Международен
Количеството земя, необходимо за отглеждане на цялата тази храна, която попада в депата на САЩ, е около 12 милиона хектара, което се равнява на 7% от земеделските земи в страната. А изхабената вода достига 15,9 милиарда литра, се казва в изследването, публикувано в научното списание PLOS ONE.
Плодовете и зеленчуците, с 39%, са на първо място в списъка на пропилените храни, следвани от млечните продукти (17%), месото (14%) и зърнените култури (12%).
Снимка: Гети изображения.
Продукти с най-малък шанс да попаднат в кошчето са солени закуски, трапезни масла, ястия с яйца, сладкиши и безалкохолни напитки.
„Диетите с по-високо качество се състоят от по-големи количества плодове и зеленчуци, които се губят повече от други храни“, казва съавторът на изследването Мередит Найлс, асистент в Университета във Върмонт.
„Здравословната диета е важна и има много предимства, но докато спазваме тези диети, трябва да сме по-наясно с хранителните отпадъци ", аргументира се той.
Изследването се основава на правителствени данни и проучвания, проведени между 2007 и 2014 г. относно хранителните отпадъци, което е еквивалентно на 30% от средната консумация на калории за всеки американец.
Авторът увери, че lРазходите за околната среда и фермерите са "значителни", тъй като за производството на това количество храна "са необходими 354 000 тона пестициди и 816 000 тона азотни торове всяка година".
Решенията, които предлага за изкореняване на този проблем, варират обучават потребителите да приготвят и съхраняват пресни плодове и зеленчуци, проверяват срока на годност, мотивират хората да купуват естетически несъвършени продукти и да положи усилия за предотвратяване на разхищаването на храни в правителствените програми за устойчиво развитие.