диета

В тази статия говорим за храни, богати на витамин В. Комплексът В се състои от осем витамина с важни свойства на нивото на енергийния метаболизъм, костния мозък, нервната система и възприемането на болката.

Тялото се нуждае от 3-18 mg от групата витамини от група B. Витамините от група B действат на клетъчно ниво и спомагат за насърчаването на здрава кожа, коса, очи, черен дроб и нерви. Проучванията показват, че те могат да помогнат за предотвратяване на инсулти и сърдечни заболявания чрез намаляване на хомоцистеина в кръвта.

Витамини, които образуват В комплекса

Загуба на витамини при готвене

Когато готвите храни, богати на витамин В, трябва да вземете предвид загубите при готвене. В следващата инфографика те са събрани, така че да ги вземете предвид. Витамините от група В са фотолабилни, т.е.разграждат се с топлина. По-добре е да ги подлагате на кратки периоди при високи температури (тенджера под налягане), отколкото на дълги периоди при ниски температури (яхнии).

Храни, богати на витамин В

Храните, богати на витамини от група В, са месо, риба, черен дроб, яйца, пълнозърнест хляб/зърнени храни, зеле, кефир, темпе, мисо, тамари, умебоши, мая и ядки.

Пълнозърнести храни за повишаване на витамин В1 (тиамин). Помага за разграждането на въглехидратите. Пшеничните зародиши, бирената мая и стридите съдържат високи нива на витамин В1.

Пълнозърнести храни за повишаване на В2 (рибофлавин). Работи с метаболизма ви, за да превърне храната в енергия и подпомага производството на червени кръвни клетки.

Пълнозърнестите храни и фъстъците са храни, богати на витамин В 3 (ниацин). Участва в енергийния метаболизъм .


Слънчогледови семена, черен дроб и леща за активиране на витамин В5 (пантотенова киселина). Намесва се в метаболизма и в трансформацията на хранителните вещества в енергия.

Пълнозърнести храни, аншоа и ядки за повишаване нивата на витамин В6 (пиридоксин). Стимулира нервната система и превръщането на триптофан в серотонин. Също така помага за метаболизма на захарта и протеините.

Черен дроб, риба, жълтък и млечни продукти за повишаване нивата на витамин В7, В8 или Н (биотин). Помага на организма да синтезира макронутриенти, гликоген, аминокиселини и мазнини. Той е свързан и с поддържането на тъканите и кожата. Храните, които осигуряват най-много биотин, са яйчен жълтък, риба, ядки (орехи, фъстъци и бадеми), лук, мляко, черен дроб и бъбреци, бирена мая, морков и маруля.

Пшенични зародиши, боб, соя и пълнозърнести храни за повишаване нивата на витамин В9 (фолиева киселина). Необходимо за растежа на клетките, особено през първия триместър на бременността. Препоръчва се при някои видове анемия.

Черен дроб, сардини, месо и яйца за повече витамин В12 (цианокобаламин или кобаламин). От съществено значение за производството на червени кръвни клетки се препоръчва при някои анемии. Той се съдържа главно в храни от животински произход, така че веганите трябва да го приемат като добавка.

Други съвети относно витамините от група В

  • Преработените храни като рафинирана захар, чай, кафе и алкохол понижават нивата на витамини от група В в организма. Избягвайте ги, ако консумирате храни, богати на витамин В.
  • В Coherent Diet препоръчваме добавка от витамини от група В, за да активирате метаболизма, да намалите умората и да подобрите здравето на кожата, косата и ноктите.

Ако имате някакви въпроси относно храни, богати на витамин В, или искате да предложите тема за писане, просто трябва да оставите коментар и нашите Диетолози онлайн те ще ви присъстват.
Не забравяйте, че можете да ни следвате чрез социални мрежи като Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram или нашия канал в YouTube.