Диетата на Дюкан се основава на консумацията на постни млечни продукти, зеленчуци, риба и месо, богати на протеини, но с ниско съдържание на мазнини. Начинът на действие на диетата на Дюкан е сравним с други диети, базирани на протеини. Като елиминира въглехидратите, на тялото липсва необходимата енергия, затова трябва да атакува мастните запаси и да ги преобразува в енергия. По този начин и диетичният план на Дюкан води до намаляване на теглото.
План за диета на Дюкан
За да не гладувате по време на диетата и да усвоявате други жизненоважни вещества, в тялото се добавят храни, съдържащи протеини. Докато тези храни имат запълващ ефект и подхранват мускулите, тялото не може да ги превърне в енергия. Така че наддаването на тегло не е достатъчно.
Зеленчуците, включени също в диетичния хранителен план на Dukan, са богати на фибри, вода, витамини и минерали. Това може да помогне за противодействие на умората и апатията по време на диетата на Дюкан.
Диетата на Дюкан, разработена от Пиер Дюкан, разчита по-малко на намаляване на въглехидратите, отколкото другите форми на диета с ниско съдържание на въглехидрати. След първа фаза на отслабване, при която, съгласно плана за диета на Дюкан, трябва да се консумират само постни протеини, обезмаслени млечни продукти и зеленчуци, консумацията на въглехидрати се осигурява умерено. Трябва да се избягват и храни с високо съдържание на мазнини, тъй като те водят до висок холестерол в кръвта, а мазнините също могат да запушат артериите.
Диетата на Дюкан се състои от четири фази
- 1-ва фаза: загуба на тегло (фаза на атака)
- 2-ра фаза: укрепваща фаза (круиз)
- 3-та фаза: фаза на консолидация (консолидация)
- 4-та фаза: стабилизираща фаза (стабилизация)
1-ва фаза: загуба на тегло (фаза на атака, атака)
Продължителност: 7 дни. В първата фаза на диетата на Дюкан за кратък период от време се извършва драстично намаляване на енергийния прием, така че собствените мазнини в организма се разграждат относително бързо и загубата на тегло от две до три килограма настъпва за кратък период от време време. Ако просто искате да отслабнете малко, можете да съкратите съответно първата фаза.
Препоръчителните храни на този етап от диетата са постни протеини като риба, говеждо месо, пиле без кожа, яйца, шунка с ниско съдържание на мазнини или млечни продукти с нулево съдържание на мазнини. Освен това трябва да се внимава да се осигури адекватна хидратация (поне два литра на ден).
Водата или различните видове инфузии без захар са най-подходящи. Също така, трябва да включите 1,5 супени лъжици овесени трици дневно във вашата диета. Редовните упражнения не трябва да се пропускат на каквато и да е диета, така че ходете около 20 минути на ден.
2-ра фаза: укрепваща фаза (круиз)
Продължителност: 100 дни или до достигане на желаното тегло. След като е настъпила загуба на тегло, важно е първо да стабилизирате постигнатото тегло и да намалите диетата на Дюкан допълнително в следващата стъпка. Въпреки това диетата с високо съдържание на протеини ще продължи да се поддържа. Постепенно се очаква постепенно увеличаване на приема на въглехидрати, така че хормоналният и инсулиновият баланс да не бъдат засегнати.
Във фазата на укрепване зеленчуците се добавят към храни, съдържащи протеини от първата фаза. Това може да се яде в комбинация с протеини, но само през ден. През останалите дни, както през първата фаза, в менюто трябва да има само протеини. Във фазата на укрепване се препоръчват всякакви видове зеленчуци, освен картофи, царевица, ориз, боб, леща и авокадо. Зеленчуците трябва да се консумират сурови или на пара, доколкото е възможно.
Както в първата фаза на диетата на Дюкан, се прилага следното: Пийте достатъчно естествени течности. Продължителността на втората фаза зависи изцяло от това дали желаното тегло вече е достигнато. Сега приемът на овесени трици трябва да се увеличи до две супени лъжици на ден, а лекото ходене или разходките трябва да се правят в продължение на 30 минути.
3-та фаза: фаза на консолидация (консолидация)
Продължителност: около 150 дни. Диетата съответства на втората фаза, като приемът на протеин е умерен. Веднъж или два пъти седмично можете да ядете каквото искате. Алкохолът трябва да се консумира умерено, като от време на време чаша вино, тестени изделия и хляб, както и агнешко и свинско месо в продължение на максимум два дни в седмицата, сега разрешено отново.
Плодовете и зеленчуците могат да се комбинират във всякакво количество, но ако е възможно, избягвайте плодове като банани, череши и грозде. Така остава с един изключителен протеинов ден в седмицата. Продължителността на тази фаза зависи от загубеното преди това тегло: на загубен килограм трябва да следвате 10 дни консолидация.
4-та фаза: стабилизираща фаза (стабилизация)
Продължителност: Дългосрочно. В четвъртата фаза на диетата на Дюкан не настъпва по-нататъшно отслабване. Вместо това постигнатото тегло трябва да се поддържа в дългосрочен план и да се стабилизира. За постигането на тази цел е важно да продължите да се храните здравословно и балансирано.
Според диетичния план на Дюкан всяка седмица трябва да се поддържа един ден, през който да се ядат само храни, съдържащи протеини. По този начин тялото отново и отново трябва да черпи от запасите от мазнини. Диетата на Дюкан обаче не трябва да бъде лишена от въглехидрати. Въглехидратите осигуряват енергия на тялото и също така гарантират, че нивото на холестерола в кръвта намалява. Според експерти това е необходимо за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Рискове при диетата на Дюкан.
Хората, страдащи от бъбречно или чернодробно заболяване, трябва да се консултират с лекар, преди да преминат към диетата на Дюкан. Тъй като високият прием на протеини осигурява много метаболитни крайни продукти, това означава много работа за бъбреците.
Екскрецията на тези вещества също изисква голямо количество течност, която се отстранява от тялото. Ето защо е важно винаги да пиете много вода, сокове и натурални инфузии.
Експертни наблюдения
Тази диета може да доведе до значителна загуба на тегло, но ниският прием на въглехидрати, който се управлява по време на диетата, след като те бъдат включени отново, може да ни накара да възвърнем загубеното тегло, пораждайки страховития ефект на възстановяване.
Според проведеното изследване се счита, че високопротеиновите диети са ефективни, когато искате да отслабнете, но дългосрочните ефекти все още не са доказани както при въздействието върху нашето здраве, така и при последващото наддаване на тегло.
Положителното при тази диета спрямо другите диети с високо съдържание на протеини е, че можем да се чувстваме по-доволни и да намалим дневния си прием, така че да отслабваме по-лесно, но същественото е да научим добри хранителни навици, които ни съпътстват през целия живот, и тази диета не е фокусирана върху нея.
Когато човек има много да отслабне, тази диета може да не е адекватна поради продължителността на времето, което тези мерки могат да продължат, което води до хранителен дефицит.
Ако трябва да отслабнете и количеството, което трябва да намалите, не е много, тази диета може да е по-подходяща за вас, но в случай на хора с много наднормено тегло и които също имат здравословни проблеми като диабет, подагра, бъбречни проблеми, наред с други, най-добре е да се консултирате с лекар, преди да започнете да променяте хранителните навици.