Новите тенденции при изварата отговарят на изискванията на потребителите за по-голямо разнообразие от съставки и опаковки и изследват потенциала на изварата като самостоятелна закуска.

тенденции

1. Нови вкусови комбинации

От ананас и маракуя до фета сирене и маслини, новите вкусови комбинации с билки, подправки и плодови парчета са много търсени. Това означава, че производителите се нуждаят от решение, което позволява ефективно включване на съставките и гарантира гладка и хомогенна смес.

2. Закуски, пълни с допълнителни съставки

Производителите опаковат и пускат на пазара извара като лека закуска. Допълнителните съставки включват солени крекери с доматена туршия или карамелизиран лук, както и ядки и сушени плодове, за да осигурят на потребителите бързо, практично и питателно хранене.

3. Нови сортове за специални диети

Производителите също наблюдават нарастване на търсенето на сортове традиционни извара с 4% мазнини, сортове като продукти с ниско съдържание на мазнини, без мазнини и продукти с ниско съдържание на лактоза и лактоза, както и на биологични и сухи версии на извара, за да отговори на специфичните хранителни предпочитания.

Производителите трябва да бъдат гъвкави в производството си, за да се възползват от тези тенденции. Те трябва да могат да тестват нови продукти от извара и да правят по-малки партиди, когато новите продукти се предлагат на пазара. Смесителят Tetra Pak® VCC осигурява плавно разбъркване и постоянно високо качество на всички нива на пълнене, което позволява на производителите да тестват партиди и да произвеждат по-малки партиди. В резултат на това се постига по-гъвкава обработка и на производителите се разрешава да диверсифицират разнообразието от своите продукти, дори когато пазарът не е достатъчно създаден, за да гарантира винаги продажбата на пълна партида.