Различен начин да се насладите на треска в салата с карамелизирани зеленчуци и основа от варени картофи и филийки пресни домати, измити с изискан карамелизиран мед и сусамов винегрет.

салата

Съставки

  • За основата:
  • 200 гр. Прясна треска в солта.
  • 1 цял домат за салати.
  • 1 пролетен лук.
  • 1 зелен пипер.
  • 1/2 червен пипер.
  • 2 средни картофа.
  • Лук или магданоз за гарнитура.
  • 1 чаена лъжичка джинджифил.
  • 1/2 чаена лъжичка захар.
  • За винегрета:
  • 3 супени лъжици зехтин.
  • 1 супена лъжица балсамово масло Modena.
  • Шипка сол.
  • 1/2 супена лъжица захар.
  • 1/2 супена лъжица мед.
  • 1 супена лъжица препечен сусам.

Подготовка

Етап 1

Започваме с обелването на картофите и поставянето им да се готвят за 10 минути, оставяме настрана и резервираме.

В средна тенджера слагаме вода и въвеждаме треската. Когато водата започне да кипи, извадете и запазете гореща. Когато се закали, отделяме някои парчета, а останалите разпадаме.

Нарежете зеленчуците на ивични ивички и запържете лука със захарта и джинджифила за 10 минути, оставете настрана и резервирайте, добавете чушките в същия тиган и кафяви за 8 минути, добавете натрошената треска и задушете 5 минути.

Пригответе винегрета, като смесите съставките, докато се получи еднородна смес, прехвърлете в тенджера и карамелизирайте на слаб огън за 5 минути.

Стъпка 2

Сглобяваме чинията: Първо слагаме лист варен картоф.
Върху пържените зеленчуци и треска, сега слагаме филийка домат и накрая с някои таски от треската, които бяхме запазили.

Подарете и поръсете с винегрет и магданоз.