добро

Защо здравословната храна е скъпа, а "боклуците" толкова евтини? Какви са съставките в хамбургери, хотдог, панирани пилешки филета, газирани напитки и други продукти, които ги правят толкова евтини на пазара? Какво съдържат те и как се отглежда здравословна храна, която увеличава разходите ви?

Тези въпроси си задават много хора, когато разглеждат разходите за храна с цел подобряване на храненето, без да харчат твърде много пари. И въпреки че бихме могли да напишем няколко страници за многото токсични вещества, които съдържа тази "боклукова" храна, предпочитам да представя в тази статия опциите за това как да подобрите диетата си с ограничен бюджет.

В настоящата икономическа ситуация има сериозни лишения и това притеснява всички хора, независимо от социалната класа, към която принадлежат. Високите разходи за живот и ниските заплати или безработицата са комбинация, която може да повлияе на начина на живот на много хора, включително избора на храна и консумацията. Това финансово ограничение води до честото оплакване, че храненето с хранителна диета е много скъпо. Това твърдение, което съм обсъждал на много форуми, е правилно в смисъл, че трябва да се признае, че със сигурност повечето здравословни храни струват повече от лошо питателната храна. Това твърдение обаче е невярно, ако предполага, че здравословното хранене изисква голям финансов бюджет. Въпреки че някои хранителни храни могат да бъдат по-скъпи, научавайки се да правим корекции при закупуването и приготвянето на ястия, можем да имаме добра диета дори с финансови ограничения. Ето 20 съвета, които ще Ви помогнат да спестите от бюджета си за хранене, като същевременно подобрите избора си на храна.

ПРЕПОРЪКИ

1. Яжте ястията си с намерение да заситите глада, но също и с цел подобряване на храненето.

На първо място трябва да се разбере, че актът на хранене трябва да включва много повече от действието за успокояване на глада. Консумацията на храна е необходима за задоволяване на глада, но също така и за подхранване на тялото. Ето защо изборът на храна трябва да включва процес на анализ, който включва оценка дали храната, която трябва да се яде, ще напълни стомаха и ще увеличи риска от заболяване или ще задоволи ли нужда, като същевременно подобри хранителния статус и здравето.

2. Избягвайте или минимизирайте консумацията на месо.

3. Премахване на закупуването на захарни зърнени храни, газирани напитки, сашета, понички, сладкиши и храни без хранителна стойност.

Ако имате ограничен бюджет, трябва да го концентрирате върху питателни храни, като избягвате консумацията на продукти, които осигуряват само „празни“ калории. Повечето зърнени закуски, продавани в супермаркетите, използват генетично модифицирана царевица и са пълни със захар (те съдържат вредния сироп от царевица с висока фруктоза) и оцветители. Консумацията на захар, независимо дали е в тези зърнени храни, понички, сладкиши, газирани напитки и други източници, потиска имунната система, увеличава рисковете от рак и сърдечно-съдови проблеми и е свързана с когнитивен спад и затлъстяване. Като спрете да купувате тези продукти, можете да спестите малко пари, за да инвестирате в питателна храна.

4. Заместете консервираните зърна със сухи.

Възможно е, когато четете тази четвърта препоръка, ще се чудите дали да не се върнем към старите времена, когато бобът е омекнал. И ако сте си задали този въпрос, имам лошата новина, че отговорът е да. Определено трябва отново да омекотим боб! Важно е да положим усилия да избегнем закупуването на консервирани зърна, като ги заместим със сухи зърна, тъй като те са по-здравословни и по-евтини. Консервите са с по-високо съдържание на натрий и консервите са покрити със силно токсично вещество, известно като бисфенол А, което се счита за ендокринен разрушител и е свързано с рак. За да спестите време в кухнята, можете да омекотявате големи количества зърна един ден в седмицата и да ги замразявате на порции, когато имате нужда от тях по-късно.

5. Избягвайте пърженето на храни.

Много хора използват за приготвяне на меса, картофи, банани и други храни, като ги пържат в царевично или рапично масло. Царевицата и рапицата са генетично модифицирани и консумацията им е свързана с неблагоприятни ефекти върху здравето. Освен това, когато тези мазнини са изложени на високи температури, се получава химичен разпад, образувайки свободни радикали, вещества, които увреждат клетъчната мембрана и увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания и различни видове рак. Тези пържени храни също са с по-високо съдържание на калории, поради което консумацията им е свързана с проблеми с наднорменото тегло. Като избягвате приготвянето на пържени храни, можете да елиминирате закупуването на тези масла, което предполага известни икономии. Приготвянето на ястия на скара, на пара или варени би било по-евтини и здравословни начини за приготвяне на храна.

6. Оценете добре специалните предложения и се възползвайте от тях само ако наистина имате нужда от тях или ако са от полза.

Понякога, за да спестим пари, ние преследваме някои артикули, просто защото те са на намалена цена, без да се питаме дали наистина се нуждаем от тях или ни подхождат. Ето колко пъти хората в крайна сметка купуват бутилки безалкохолни напитки, когато дори не бива да ги прибират у дома. По същия начин продуктите от саше, сладкиши, консерви от колбаси, хот-доги, сокови напитки (които са повече вода, захар и оцветители, отколкото истински сок) и други не трябва да се купуват, независимо колко евтини са те. Избягването на закупуването на тези продукти, които са свързани с рак, сърдечни проблеми и други заболявания, ще остави допълнителни пари за закупуване на наистина питателни храни.

7. Намалете порциите си с храна.

Един от коментарите, които моите пациенти често ми правят в офиса, е, че с плана за хранене, който проектирам, те се чувстват без глад, докато виждат забележителна икономия в разходите за хранене. Много от тях ми казват: „Ядох прекалено много и прекалено много и похарчих много за храна, която ме напълни и не допринесе за здравето ми.“ Интересното е, че изследванията на дълголетието ясно показват, че хората, които живеят най-дълго, са именно тези, които имат здравословна, но нискокалорична диета, което означава, че ядат малки порции. Високата консумация на дневни калории чрез прием на храни с висока калорийна плътност (сладкиши, пържени храни и други) или чрез преувеличени порции в храненията, е свързана с много заболявания и ниска продължителност на живота. Следователно, научаването да консумирате малки порции храна не само ще доведе до финансови икономии, но и ще подобри дълголетието.

8. Носете обяда на работа, вместо да го купувате.

9. Направете свои собствени салати.

Много пъти подбираме салата за обяд, търсейки начин за контрол на теглото и в същото време ядем нещо здравословно. Цената на салатите може да варира от $ 8,00 (някои заведения за бързо хранене) до $ 15,00 в ресторант. Купуването на съставките (зеленчуци, плодове като боровинки, бадеми и пилешки филенца), за да ги приготвите у дома и да ги заведете на работа, ще доведе до значително спестяване на пари.

10. Направете вашите закуски.

Повечето хора са свикнали да хапват сутрин и следобед. Понякога, когато напуснат работа, спират, за да си купят кисело мляко или купичка Acai Berry, в които харчат приблизително между 2,00 и 6,00 долара. Други просто се спират на автомата за продажба на храни и купуват сода и една от разновидностите на сашето. Тази комбинация от сода и торбичка картофи, банани и други опции може да има повече калории, мазнини и натрий, отколкото здравословен обяд. Ето защо е по-добре да проектирате свои закуски, за да консумирате питателна храна и от своя страна да спестите малко пари. Добрите опции за закуска са: плодове, кисело мляко, бадеми, ядки и органични зърнени барове. За да спестите пари, можете да си купите здравословни продукти като бадеми, комбинации от ядки и семена, плодове и други храни в големи опаковки и след това да ги разделите на малки порции. Трябва да се избягват зърнени барове и продукти, съдържащи генетично модифицирани съставки като: царевичен сироп с висока фруктоза, соев протеин, соев лецитин, малтодекстрини и други.

11. Намалете честотата, когато се храните навън в заведения за бързо хранене и официални ресторанти.

Един от най-лесните начини да спестите пари за бюджета си за хранене е чрез намаляване на честотата на хранене навън. Няма значение дали е бързо хранене или официален ресторант, храната извън дома винаги ще бъде по-скъпа и не непременно по-добра. Ако излизате всеки петък или неделя, можете от време на време да планирате специално хранене у дома. Ако имате малки деца, можете да се забавлявате и творчески занимания в кухнята, където те вземат активно участие и да ги изложи на нови вкусове и текстури на питателни ястия. Идеите са много, независимо дали е само за възрастна двойка, или е за семейство с деца. Важното е да си прекарате добре, съчетавайки приятен момент с питателна храна.

12. Когато ядете навън, направете добър избор на ястия.

Реалността е, че дори понякога винаги обичаме да излизаме на вечеря в даден момент. Понякога обаче поръчваме мезета или „пикадера“, основно ястие, напитки и десерти, които много пъти не довършваме да консумираме. Един от начините да спестите пари е да избягвате „пикадера“ и да поръчате само основното ястие. Също така, както някои от моите пациенти ми казват, когато са на диета за намаляване на теглото, те предпочитат да споделят основното ястие, за да не надхвърлят препоръчаните порции и да имат по-голям контрол на калориите. По същия начин, по време на десерт, те също могат да поръчат по-малко порции и да поискат няколко чаени лъжички, които да споделят. По този начин ще похарчите по-малко пари в ресторантите, а също така ще консумирате по-малко калории в полза на всички.

13. Придружете ястията си с вода.

Обикновено, когато излезете да хапнете извън къщата, сервитьорът или сервитьорката настояват да консумирате питие. Най-добрата напитка за придружаване на храната обаче е просто водата. И ако не сте свикнали с тази практика, можете да поискате водата и да поискате да ви донесат лимон. Водата с няколко капки лимон е не само много здравословна, тъй като ви помага да алкализирате кръвта (в допълнение към фитонутриентите и свойствата, които лимонът съдържа), но е много икономична. Не забравяйте, че напитките, които винаги трябва да избягвате на всяка цена, независимо дали у дома или в някой ресторант, са газирани безалкохолни напитки.

14. Купувайте плодове и сезонни продукти.

Когато купуваме плодове и други храни през сезона, цените са по-ниски и качеството е по-високо. Високото производство на тези храни по време на прибиране на реколтата води до спад в цените. От друга страна, закупуването на продукти извън сезона ги оскъпява поради недостига им. Най-добрият начин за консумация на плодове и зеленчуци са пресните. Можете обаче да ги купите и замразени (за предпочитане органични), за да избегнете разваляне. По същия начин, ако имате пресни плодове и смятате, че ще ви навредят (например манго, зрели банани и други), можете да ги обелите и замразите, за да продължат по-дълго.

15. Посетете пазарните площади и пазарите за биологично земеделие.

Трябва да предпочитаме консумацията на органична храна, без пестициди, които са токсични за нашето тяло. Предлага се в някои супермаркети и Health Foods. Други места за получаване обаче са пазарите, на които фермерите предлагат реколтата си за продажба. Тези пазари са достъпни през първата и третата неделя на месеца в Placita Roosevelt и всяка събота в Old San Juan. Има и други пазари в различни градове на острова, които вече предлагат плодове, зеленчуци и меса, отглеждани по агроекологичен начин.

16. Помислете за инсталиране на система за пречистване на водата в дома ви.

Една от напитките, която е претърпяла най-голямо поскъпване, е водата. Причината изглежда е, че те се опитват да извлекат повече от тази напитка, като се възползват от факта, че много хора искат да избегнат консумацията на безалкохолни напитки. Удивително е как обикновена бутилка вода може да струва $ 1,50, а понякога и до $ 2,00. За да намалите разходите за консумация на вода, можете да помислите за закупуване на надеждна система за пречистване. Въпреки че в началото може да е малко по-скъп, той осигурява големи спестявания в дългосрочен план. Например в моя случай имам система в къщата си и това, което правя е, че вместо да купувам бутилки с вода всеки ден, я взимам от къщата си в офиса си и я зареждам в контейнер от неръждаема стомана във фитнеса. По този начин спестявам поне покупката на 3 или 4 бутилки на ден. Във всеки случай продажбата на бутилки за вода се превърна в сериозен екологичен проблем, така че вече има държави, в които тя е забранена. Освен това излагането на пластмаса в бутилки и качеството на този тип вода е друга грижа за здравето.

17. Оценете възможността за създаване на домашна градина.

Трябва да започнем да отглеждаме собствена храна дори в малък мащаб. Сериозното обмисляне на производството на част от храната, която консумираме, трябва да бъде задача на всички в обществото. Отглеждането може да бъде в саксии, на покривите на къщи и в малки парцели. Този вид дейност не само осигурява определено производство на храна, но също така ни предлага дейност на лично удовлетворение и близост до природата, като ни осигурява по-добро хранене и емоционално благополучие.

18. Направете нов анализ на приоритетите в живота си.

Когато разполагаме с пари, можем да бъдем гъвкави относно начина, по който ги използваме и как ги харчим. Когато обаче бюджетът е ограничен, трябва да зададете приоритети. Закупуването на дрехи, обувки и ненужни предмети трябва да бъде ограничено. Оценяването на приоритетите в другите области на живота ви и икономическия бюджет ще ви оставят малко пари, за да можете да инвестирате в подобряване на диетата си. Не забравяйте, че функционирането на вашето тяло и клетките на вашия организъм няма да се възползват от лукса у дома, марката на автомобила, облеклото или обувките. Обаче това, което ядете ежедневно, и качеството на това, което консумирате, ще имат голямо въздействие върху тялото ви както в краткосрочен, така и в дългосрочен план.

19. Ако имате здравословни проблеми, помислете за подобряване на диетата си, за да имате по-добър контрол върху условията и да намалите разходите за медицински лечения.

Ако страдате от диабет, високо кръвно налягане, висок холестерол, езофагеален рефлукс, фибромиалгия и други медицински състояния, трябва да знаете, че е от съществено значение да имате правилната диета за подобряване на тези заболявания. Излагането на хранителна оценка, за да научите избора, комбинацията и порциите храни, е страхотна инвестиция, която ще ви накара да намалите употребата на лекарства и медицински разходи. Обичайното нещо в моя кабинет е да споделям радостта на толкова много пациенти, чиито дози от лекарствата им са намалени или в много случаи те просто ги елиминират. Това намаляване на лекарствата значително намалява финансовите разходи, тъй като много таблетки струват повече от обяд. Елиминирането на лекарствата или намаляването на дозите не само води до по-малко рискове от странични ефекти, но също така предполага спестяване на пари, което помага да продължите да инвестирате в продължаване на подобряването на диетата и качеството на живот.

20. Помислете за храната и здравето като за нещо важно както за вашите деца, така и за вас самите.