150 г перлен ечемик
200 г рикота
80 g grana padano (или друго италианско сирене)
Щипка смляно или настъргано индийско орехче
1 картоф (картоф) варен или приготвен на пара
2 яйца (среден размер)
Фини пресни или замразени билки, нарязани (мащерка, риган, босилек, майорана и др. На вкус)
Зехтин
Как се подготвяте
Гответе перления ечемик, следвайки инструкциите на опаковката. Времето за готвене може да варира в зависимост от марката, но обикновено е 30-45 минути в голям обем вряща солена вода.
Междувременно намачкайте сварения картоф (топъл) с вилица и смесете с рикотата в купа.
Добавете настърганото сирене, леко разбитите яйца, билките и индийското орехче на вкус.
След това добавете вече охладения перлен ечемик. Подправете на вкус.
Изсипете препарата в намазан с масло тип пица или пай, разпределете равномерно.
Също така намажете повърхността на тортата, така че да се запече по-добре. Идеалното да направите това е да използвате спрея ICI, но ако нямате този продукт, можете да налеете малко зехтин с лъжица.
Печете при 180 ° -200 ° C (TH.6-7) за поне 45 минути.
Сервирайте топло на порции със салата например.
Перленият ечемик се получава по процес, подобен на този на ориза, зърното на зърнените култури е полирано и му придава перлен вид.
КЪДЕ СЕ ПОЛУЧАВА?
В супермаркети и магазини за здравословни храни.
ЗАЩО ВКЛЮЧВАЙТЕ ПЕРЛЕН ЕЧМЕН В ДИЕТА?
Тъй като наред с други добродетели, тази зърнена култура е богата на разтворими фибри (бета глюкани), които са полезни за нормализиране на стойностите на холестерола в кръвта, глюкозата и инсулина.
Влакната му са интересен елемент в хранителното лечение на сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.