Това е една от онези семейни рецепти, които, когато бяхме малки, братята и сестрите ми питахме отново и отново, защото това ни влудяваше. Беше тортата от години, че не я бях приготвил, почти я бях забравил. Нещо непростимо, защото ви уверявам, че това Тортила с тортила причинява такова удоволствие, че искате да го приготвяте седмично.

лесна

Състои се от сглобяване на кула от тортили, покриване с бешамелов сос и настърган кашкавал и гратен за няколко минути във фурната. У дома винаги е било направено с омлет от картофи, тиквички и спанак. Той обаче може да бъде адаптиран към вкуса на всеки или към наличните в хладилника съставки.

Съставки

  • Малък лук 2
  • Средни тиквички 1
  • Голям картоф 1
  • 200 г замразен спанак
  • Извара 50гр
  • Гранулиран чесън 5гр
  • Сол
  • Екстра върджин зехтин
  • Яйце 6
  • Сос бешамел 75 мл
  • Настъргано сирене manchego

Как да си направим тортиля торта

Приготвяме съставките за всички тортили, добавяме по две разбити яйца към всяко и пресипваме едно след друго, за да ускорим процеса. Ние използваме за това a 18 см тиган, с малко масло, за да не ги хванат, а ние се обръщаме да направим и от двете страни.

Поставяме тортилите в чиния които могат да отидат до фурната. Първо картофите, след това тиквичките и накрая спанакът. Покриваме повърхността със сос бешамел и поръсваме с настърган кашкавал Manchego. Гратинирайте до златисто кафяво и сервирайте веднага.

За омлета от спанак. Сварете замразения спанак в тенджера с малко вода, на слаб огън, за 15-20 минути. Отцеждаме добре и накълцваме. Смесете с изварата, гранулирания чесън, две разбити яйца и добавете сол на вкус. Извиваме се.

За омлета от тиквички. Обелете и нарежете един от лука. Измиваме и ламинираме тиквичките. Загрейте много масло в тенджера и запържете на умерен огън за 20 минути. Отцеждаме маслото добре и смесваме с две разбити яйца и сол на вкус. Извиваме се.

За картофения омлет. Обелете и нарежете другия лук. Обелете и нарежете картофа. Загрейте много олио в тиган и запържете на умерен огън за 20 минути. Отцеждаме маслото добре и смесваме с две разбити яйца и сол на вкус. Извиваме се.