тост

ЗА ТОЗИ РЕЦЕПТ

4 човека Лесно

Рецепта, създадена от готвача Карлос Малдонадо

СЪСТАВКИ

За тост:
4 филийки орехов хляб, домашна извара, мед, сладолед от козе сирене (или козе сирене), калифорнийски орехи

За ореховия хляб:
500 г брашно, щипка сол, 10 г хлебна мая, 300 мл вода, 60 г калифорнийски орехи

За изварата:
1 л мляко

РАЗРАБОТКА

За ореховия хляб:
1. Изсипете брашното и солта в купа и разбъркайте добре. Направете дупка в центъра и добавете раздробената мая.

2. Потапяйте с вода малко по малко, докато получите тесто. Отидете до масата и продължете да месите, докато получите еднородно тесто (добавете още брашно, ако е необходимо). Оформете на топка.

3. Добавете орехите към тестото и продължете да месите.

4. Разрежете тестото на 4 части и оформете на лента. Поставете в съд за печене, покрит с незалепваща хартия. Правете плитки и напречни разрези с нож. Оставете да ферментира, докато удвоят обема си (около 1 час).

5. Загрейте фурната и печете при 180 ° C за 35 минути. Извадете и оставете да се охлади.

За изварата:
1. Оставете да заври и прецедете през тензух. И ще си вземем изварата.

2. Ще го сложим на тост заедно с малко пчелна пита.

За тост:
1. Сервирайте всяка чиния с филийка препечен хляб, домашна извара, мед, сладолед от козе сирене и орехи отгоре.