Въпреки широката гама от уж здравословни цветни тестени изделия, само някои видове са наистина подходящи за ежедневната диета.

Свързани новини

Пастата е една от най-демонизираните храни в съвременната диетология, особено поради високото съдържание на силно усвоими въглехидрати, които даряват храната с висок гликемичен индекс.

единствената

Науката показа, че здравословният вариант в сравнение с традиционните бели тестени изделия е неразделна версия на този продукт, но хранителната индустрия се възползва от традиционната отпуснатост, която заобикаля етикетирането на храните, което позволява използването на думата „интеграл“ като иск, въпреки че не може да бъде точно квалифициран като такъв.

Както фармацевтът Мариан Ботикария Гарсия обяснява в книгата си шунка Йорк не съществува (Sphere of books, 2019), единствената съставка, която една паста трябва да е наистина неразделна е пълнозърнест грис.

Въпреки това, когато се сблъскат с постоянно нарастващия рафт от тестени изделия във всеки супермаркет, за очите е лесно да отидат до вариант, който може да изглежда като междинна точка между бяла паста и пълнозърнесто брашно, който се слави с по-лош вкус.

Става дума за цветни тестени изделия, които се продават като храна, богата на зеленчуци и следователно по-добра от почти белите си колеги. Но реалността е, че както подчертава Гарсия, "тези спирали/лъкове/лакти, които се предлагат в контейнери, където изрично се казва" за салата "и имат домати и спанак, изтеглени в значителен размер" много ограничено съдържание на зеленчуци. Според два примера, подчертани от фармацевтичната компания, по-специално, 2,5% спанак и 5% домат - първият- и 0,7% спанак на прах и 0,5% домат на прах - в другия-.

Наистина здравословната алтернатива

И както Гарсия също обяснява в книгата си, да има цветна паста което е „много прилична алтернатива“ на традиционните тестени изделия и дори пълнозърнесто.

Става въпрос за зелена паста на база грахово брашно или червена паста с брашно от леща.

The хранителното съдържание на тези продукти е много подходящо. „Те имат около 3% захари, между 7-10% фибри и 25% протеини“, можете да прочетете в Йорк шунка не съществува.

По този начин те имат два пъти протеина от пълнозърнести тестени изделия. Въпреки това съмнението изглежда абсурдно. Защо не работи за червена или зелена паста какво е наистина здравословно? Това също е обяснено от фармацевта и това е много проста причина: цената. Тези продукти могат да струват до шест пъти повече от нормалните пълнозърнести тестени изделия и освен това не се срещат в много супермаркети нито в магазини.